Em busca de novos desafios

Bertolasse embarca para a Itália

Arquivo Pessoal

O chef de cozinha Alexandre Bertolasse, embarca no próximo dia 29 para a Itália. Depois de quase três anos sendo o chef da cozinha do restaurante Le Palmier, de São José, Bertolasse viaja para a Itália para fazer um estágio em gastronomia e aprimorar a língua italiana.

A cidade de destino será Milano, onde os próximos três meses serão para o chef poder se aprimorar e voltar para o Brasil cheio de ideias para seus novos projetos. O ano de 2016, será uma nova fase na vida do chef, que irá dedicar os seus trabalhos para eventos e festas, e criar parcerias com empresário das cidades.

O chef Alexandre Bertolasse, que é de São Paulo, escolheu São José dos Campos para morar. Os planos do chef Bertolasse para a sua nova fase é de melhorar a atmosfera gastronômica da cidade. “Criar confrarias, cursos mais focados em diferentes áreas da gastronomia. As pessoas de São José precisam valorizar e prestigiar mais os restaurantes e atentar a qualidade e o requinte dos lugares”, ressalta o chef.