Escondidinho de Salsicha

Prática, econômica e rápida para qualquer refeição

Divulgação

INGREDIENTES
Para o purê de mandioquinha:
1 kg de mandioquinha cozida
4 colheres (sopa) de margarina
1 xícara (chá) de leite quente
sal a gosto

Para o recheio:
2 colheres (sopa) de azeite
2 cebolas em rodelas
1 embalagem de salsicha, cortada em rodelas
1 ½ colher (sopa) de sementes de erva-doce
1 caixinha de creme de leite (200 g)
½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado fino

MODO DE PREPARO
Prepare o purê:
passe a mandioquinha ainda quente pelo espremedor e coloque em uma tigela.
Misture a margarina, o leite e mexa vigorosamente para obter o purê.
Tempere com o sal e reserve.

Prepare o recheio:
aqueça uma frigideira em fogo médio com o azeite e junte a cebola.
Deixe por cerca de 10 minutos, em fogo baixo, para que elas murchem e fiquem transparentes.
Misture as salsichas, a erva-doce e desligue o fogo.
Por último junte o creme de leite e misture bem.

Monte o escondidinho:
em refratário grande espalhe metade do purê, cubra com o recheio e termine com a metade restante do purê.
Polvilhe o parmesão e leve ao forno médio (200°C), preaquecido, por cerca de 20 minutos para gratinar ou até que a superfície esteja dourada.

Fonte: Perdigão