Segredos da grelha

Edvaldo Pereira, o Fumaça, e George Gottheiner, diretor da Estância Bosque Belo

Divulgação

Em uma noite suculenta e regada à degustação, o especialista em carnes Edvaldo Pereira, conhecido com Fumaça, compartilhou todo o seu conhecimento e expertise durante o curso avançado de churrasco que o Prime Meat Grill ofereceu na segunda-feira (05) para convidados e clientes.

Qualidade da carne, os pontos da grelha, cortes, temperatura do fogo e tempero foram os assuntos mais comentados e discutidos durante as três horas de bate-papo. O que também chamou a atenção foi uma peça de 10 kg de wagyu da Estância Bosque Belo que foi utilizada para demonstração aos alunos.

“A ideia do curso é que o participante coloque realmente a mão na carne. É um curso prático! Para o ano que vem, o Prime Meat irá trazer novamente o curso que é um sucesso de público na casa”, contou o gerente do Grill, Daniel Borelli.

Preferido por quase todos os churrasqueiros, o sal grosso é essencial para um bom churrasco, mas deve ser substituído. Como convidada especial da noite, a nutricionista Thaís Fiori, que participou atenta às explicações do especialista, aproveitou para dar uma dica referente ao tempero.

“O sal mais interessante é o sal rosa do Himalaia. Ele possui uma boa quantidade de ferro e de cobre e mais de 80 tipos de minerais. A especiaria tem a metade da quantidade de sódio encontrada no sal comum, por isso a indicação para a substituição”, explicou a nutricionista.

A surpresa da noite ficou por conta do sorteio de uma faca premium para os convidados. Na chegado do evento, cada inscrito recebeu um ticket que dava direito a participar do sorteio após o curso. A jornalista Renata Del Vecchio foi a felizarda e recebeu o brinde das mãos do especialista em carnes, Fumaça.