Sobremesas para o verão

Lilian Vallim é professora do curso de gastronomia do Senac

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Além de serem opções mais saudáveis e gostosas, fazer o próprio sorvete em casa tem um gostinho especial.  A docente de gastronomia do Senac São José dos Campos Lilian Slobodzian de A. Vallim ensina a colocar a mão na massa nessas férias e se refrescar no calor do verão.

Lilian reforça os benefícios dos sorvetes caseiros. “Tudo que preparamos sempre acaba sendo mais saudável comparado à uma produção feita industrialmente. Sabemos os ingredientes que utilizamos e além disso, temos a possibilidade do uso de produtos orgânicos e naturais, sem conservantes. A produção caseira é ideal para quem faz dietas, pois os sorvetes são baixos em calorias, gorduras, colesterol e açúcar”, explica.

Além dos benefícios para a saúde e o prazer comprovado, fazer alimentos em casa é uma oportunidade de reunir a família e estimular as crianças a terem uma alimentação mais saudável.

“Acredito que incentivar as crianças para prepararem sua alimentação é prazeroso e estimula a interação com os pais. A gastronomia proporciona essa coisa boa de fazer e desfrutar as receitas em família. Sorvete é sempre muito bom e, mais refrescante ainda na época do verão. Podemos utilizar de frutas, iogurtes e ingredientes naturais para fazermos picolés deliciosos. As crianças e a família inteira vão adorar”, diz Lilian.

A docente do Senac São José dos Campos traz algumas dicas de sorvetes caseiros saborosos e simples de fazer. Confira:

Sorvete de Frutas Vermelhas (rende 10 picolés)

Ingredientes

500 ml de iogurte grego sem açúcar

3 colheres (sopa) de mel

120g de mirtilos (pequenas frutinhas ricas em antioxidante)

120g de amoras

Preparo

Misture o iogurte grego e o mel em uma tigela grande até obter uma mistura bem homogênea.

Coloque metade da mistura nos moldes de picolés. Adicione alguns mirtilos e amoras inteiras em cada molde e empurre-os para o fundo do molde com um palito. Coloque os picolés no congelador durante cerca de 15 minutos, apenas o suficiente para endurecê-los um pouco.

Passado esse tempo, coloque o restante da mistura que sobrou, bem como os mirtilos e as amoras num liquidificador e deixe liquidificar bem. Depois, junte a mistura nos moldes de picolé e coloque-os no congelador durante pelo menos 12 horas.

Picolé de Morango e Banana (rende 8 picolés)

Ingredientes

500 gramas de morangos, lavados e sem talos

1 banana nanica grande, bem madura

½ xícara de iogurte desnatado

½ xícara de leite desnatado

Preparo

Em um liquidificador, coloque os morangos, a banana, o leite e o iogurte, bata até ficar homogêneo. Prove, e se achar necessário pode colocar açúcar, mel ou adoçante, conforme o seu gosto.

Despeje o creme em moldes de picolé e congele-os até ficarem firmes, geralmente durante 24 horas.