Aprenda a fazer espetinho de salsicha com purê verde

Podem ser utilizados palitos de churrasco ou pirulito

Divulgação/Perdigão

Ingredientes
3 xícaras (chá) de Leite Integral Elegê (600 ml)
1 xícara (chá) de farinha de trigo (120 g)
sal
pimenta-do-reino
½ embalagem de óleo de soja (450 ml)
2 embalagens de Ervilha Congelada Perdigão (600 g)
2 colheres (sopa) de manteiga (26 g)
80 g de queijo minas padrão em cubinhos
1 xícara (chá) de fubá (115 g)
¼ de xícara (chá) de açúcar (40 g)
1 ovo grande (70 g)
16 unidades de Mini-Salsicha de Frango Perdigão (250 g)
4 colheres (chá) de fermento químico em pó (16 g)

Modo de preparo
Em uma tigela refratária alta, misture as ervilhas e o leite e leve ao micro-ondas na potência alta (100%) por 10 minutos, ou até as ervilhas ficarem macias. Deixe amornar e bata em um liquidificador ou processador até ficar com consistência de purê.
À parte, misture o fubá, a farinha e o açúcar e tempere com sal e pimenta-do-reino. Então, acrescente o ovo e o leite e misture até ficar homogêneo.
Espete 1 palito de madeira para pirulito em cada salsicha e aqueça o óleo até 180 °C em uma panela pequena de bordas altas.
Misture o fermento na massa e, logo em seguida, empane as salsichas: afunde-as na massa e escorra o excesso verticalmente, para que o empanamento fique uniforme.
Frite de 2 a 3 unidades por vez, virando-as para fritar por igual. Quando os espetinhos estiverem dourados (por volta de 2 minutos e meio), retire-os com o auxílio de uma escumadeira e escorra em papel toalha.
Volte o purê ao micro-ondas por 2 minutos para aquecer. Em seguida, tempere com a manteiga, sal a gosto e finalize com os cubinhos de queijo.
Sirva os espetinhos em seguida acompanhados do purê.