Calle 54: conheça as carnes da culinária portenha em S.José

Um dos 12 cortes da carne uruguaia Black Angus

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Com a inauguração do restaurante e parrillaria Calle 54 no Colinas Shopping, no Jardim Colinas, um pedaço suculento da cultura portenha chega em São José dos Campos.

Oferecendo pratos da culinária uruguaia e argentina, o restaurante tem como carro-chefe a carne uruguaia Black Angus, além de outras 12 opções de corte. Aliás, o sistema de corte e o modo de preparo na grelha são os diferenciais do Calle 54.

“O Black Angus é um boi criado em lugares planos, que caminha pouco e cria pouco músculo, dando maciez à carne”, explica Leonardo Dragone, sócio do restaurante. De acordo com Dragone, outro fator que ajuda na maciez da carne é a inclinação da grelha, que mantém determinada distância do carvão.

O restaurante também tem em seu cardápio o ojo de bife e a carne de chorizo, ambos custando R$ 39 em dias de semana e R$ 49 aos fins de semana. Mulheres e crianças recebem pratos com menos carne e desconto no preço.

A parrillaria oferece acompanhamentos à francesa, ou seja, há um rodízio de guarnições trocados diariamente. Também são proporcionados seis diferentes molhos: hortelã, alcaparra com limão, mostarda em grãos, poivre vert, chimichurri e barbecue.

As bebidas mais populares são as cervejas. Quilmes (argentina) e Nortenha (uruguaia) saem por R$ 18 na garrafa de 970 ml. Stella Artois e Heineken, de 275 ml, custam R$ 7.

Ambiente
Inspirado na casa de carnes nobres Msané, a Calle 54 tem matriz no Itaim Bibi, em São Paulo. Com o intuito de atender mais pessoas do que o restaurante paulistano, a filial em São José têm preços mais acessíveis e ambiente mais despojado.

“O ambiente é uma releitura de Puerto Madero [bairro nobre de Buenos Aires], com colunas industriais, cimento e madeira “, conta Dragone.

CALLE 54 
Onde: Colinas Shopping – avenida São João, 2200, Jardim das Colinas, São José dos Campos
Quando: segunda-feira a domingo, das 10h às 22h 
Quanto: R$ 50, em média  
Mais informações: (12) 3941-5222