Conhaque no bolo de chocolate: a malícia da cozinha

Conhaque e mel para umedecer o bolo de chocolate

Papo de Chef

Muitos pratos levam conhaque em sua composição. O sabor dessa bebida tem muito a acrescentar na arte da culinária.

Hoje, trouxemos uma nova receita com o sabor inigualável do conhaque aliado ao chocolate, seu grande parceiro e mel!

Ingredientes
Bolo de Chocolate
2 xícaras de trigo
2 xícaras de açúcar
3 ovos
1 xícara de Nescau ou chocolate do padre
1 colher de óleo
1 colher de magarina
1 colher de fermento em pó

Cobertura de Conhaque
1/2 xícara de conhaque
1/2 xícara de mel
2 caixas de creme de leite
6 colheres de sopa de açúcar
8 colheres de sopa de achocolatado/chocolate em pó

Modo de preparo
Bolo de Chocolate
Separe as gemas e as claras. Se você acha difícil, use as mãos, deixando escorrer a clara prendendo a gema entre os dedos. Feito isso, bata as claras em neve!

OBS: Separe cada ovo em uma tigelinha. Se por acaso pingar gema na clara tente tirar ou jogue fora, pois a gema só fica em neve se for pura.

Em seguida, coloque todos os demais ingredientes em um refratário (exceto o fermento). Bata com a batedeira e acrescente as claras e o fermento.

Unte uma forma média com margarina e trigo e despeje a mistura, levando-a ao forno!

DICA 1: Bata primeiro as claras, pois se os “pirulitos”da batedeira estiverem sujos você não obterá o ponto. 
DICA 2: Ouse! Contrarie todos os programas de televisão e NÃO pré-aqueça o forno! Acenda quando colocar a forma. 
DICA 3: Antes de colocar o fermento, jogue uma pitada em meio copo de água, se não fizer espuma é porque ele está estragado, compre outro!

Cobertura de Conhaque
Depois de assado o bolo, deixe esfriar e pique em pequenos pedaços com as mãos em um refratário bonito para servir.
Umedeça o bolo borrifando ou despejando o conhaque à gosto (não exagere para não ficar empapado).
Despeje o mel aos poucos por cima de todos os pedaços e misture.
Leve ao microondas 2 caixas de creme de leite, 8 colheres de achocolatado/chocolate em pó e 6 colheres de açúcar por em média 5 minutos em potência alta até chegar a um ponto grosso e cremoso.
Despeje metade da mistura no bolo e misture. A outra metade jogue por cima para cobrir e leve ao congelador por 45 minutos!

OBS: Fica muito bom acompanhado de um belo copo de refrigerante de cola gelado!

Fonte: Papo de Chef