Conheça a Pizza Por Metro de Quiririm

Pizza assada em chapa retangular sai em 15 minutos, diz gerente

Divulgação/Imagem ilustrativa

A Pizza Por Metro, pizzaria próxima a Igreja da Matriz do distrito de Quiririm, em Taubaté, não é apenas conhecida por servir massas em chapas retangulares oferecidas em diferentes comprimentos: seu chamariz é a simplicidade.

“Não temos lugar para 200 pessoas, não temos luzes de neon, o que temos é um lugar limpo, organizado e uma pizza boa”, afirma o argentino Julio Fernandes, 62 anos, gerente do Pizza por Metro. Mesmo morando no Brasil há 26 anos, Fernandes ainda tem um sotaque portenho.

A pizza na Argentina é conhecida por ter massa fina e priorizar ingredientes como rúcula, tomate, palmito e queijo gorgonzola. A massa é servida por metro pela praticidade e rapidez.

“Em muito lugares você pede a pizza e espera por meia hora”, conta Fernandes. “Aqui você recebe a pizza em menos de 15 minutos”. E qual é o diferencial da massa? “Tem segredo, mas não vou te falar”. Fernandes apenas diz que não é receita de família, aprendeu a fazer pizza “na vida”.

De acordo com o gerente, as pizzas mais populares são de tomate assado, rúcula e a “atrás da pedra” – homenagem a um amigo, diz Fernandes – que leva molho de tomate, queijo gorgonzola e mussarela. A pizza de 1/2 metro custa entre R$ 40 e R$ 60, o equivalente à pizza tradicional circular e serve quatro pessoas.

A carta de vinhos, de acordo com o Fernandes, oferece os tintos suaves e secos, em especial, as garrafas argentinas, italianas e brasileiras. A rolha custa de R$ 50 a R$ 70. “Não é vinho caro para ficar nas prateleiras”, avisa.

O lugar tem bancos – e não cadeiras – e 22 mesas que comportam pouco menos de cem pessoas. A iluminação é feita com lâmpadas convencionais – amarelas – que destacam pôsteres italianos de filmes e de peças de teatro dispostos nas paredes e no teto da pizzaria. “Aqui é sem frescura, clima descontraído e um lugar simples para servir bem”, enfatiza.

Além da Pizza Por Metro do Quiririm, a pizzaria administra a filial do bairro da Independência, em Taubaté.

PIZZA POR METRO
Onde: avenida Washington Luis (ao lado da Igreja Matriz), 342, Quiririm / praça Fernando Gomes Nogueira Filho, 10, Independência, Taubaté
Quanto: pizza (de R$ 40 a R$ 60); vinhos (de R$ 50 a R$ 70) 
Mais informações: (12) 3681-2727