Crítica gastronômica da semana: Muito mais que cupcakes!

Bacalhau acompanhado de arroz com brócolis

Rafael Ferro/Divulgação

O Vale do Paraíba tem uma tradição muito boa para confeitaria. Digamos que o povo daqui gosta mesmo de um doce! Cada dia chegam novas modalidades de negócios (franquias ou empreendimentos), chefs especializados e produtos cada vez mais elaborados pelas mãos dos habilidosos confeiteiros.

O Karina Cupcakes e Gastronomia começou sua jornada apostando alto nos deliciosos bolinhos americanos e, conforme seu crescimento e a demanda dos clientes, novos produtos foram agregados ao conceito do estabelecimento, criando um ambiente quase completo para café da manhã, almoço ou um café da tarde.

Para quem frequenta as doçarias de São Paulo a decoração e o layout não são novidades, exceto pelos pequenos toques pessoais da loja. Mas se analisarmos as opções que temos por aqui na região, imagino que essa nova ambientação poderá influenciar positivamente na experiência gastronômica dos clientes.

O interessante é que o local possui dois salões e duas cozinhas, uma exclusiva para os cupcakes e outra para servir as demais opções do cardápio, ambas com vidros para quem quiser ver o preparo da produção. E também é possível participar de alguns cursos temáticos rápidos para crianças ou adultos nesses espaços!

O empreendimento ainda tem muito que se preocupar com o serviço. Por enquanto está um pouco confuso e desatento, talvez pela mistura do atendimento dos cupcakes com os demais alimentos, mas nada que dificulte um cliente paciente a desfrutar de uma boa alimentação.

O cardápio do Karina Cupcakes é simples. Você tem uma opção de prato do dia por R$ 21 e, para um almoço mais leve, a alternativa é a Salada Tropical com folhas verdes, molho de iogurte e filé de frango grelhado (R$ 21,50). Para uma porção mais bem servida a Quiche, com quatro tipos de sabores diferentes, fica por R$ 16 e ainda acompanha uma salada! (Maravilha!).

No meu almoço pedi o prato do dia (Bacalhau acompanhado de arroz com brócolis) e uma quiche de quatro queijos. Ambos estavam absolutamente deliciosos! O bacalhau ainda tinha uma crosta gratinada sensacional! Mas tenho uma dúvida: Por que colocar o arroz para acompanhar essa maravilha de bacalhau? Com certeza desvalorizou o prato.

Cupcakes pequeno custa R$ 4 e o grande, R$ 6

Rafael Ferro/Divulgação

Aproveitando que estava em uma “cupcakeria”, minha sobremesa não podia ser outra coisa senão o tal bolinho. Os cupcakes apresentam duas opções de tamanho: o pequeno, que custa R$ 4, e o grande, R$ 6. Todos os dias eles disponibilizam sabores diferentes com as mais variadas decorações. Experimentei o de Maracujá com Chocolate branco e o Bicho de pé com chocolate ao leite e raspas de chocolate callebaut sabor morango.

Sinceramente? Tudo isso não tem arrependimentos, inclusive para quem está de regime! Ainda volto mais vezes, inclusive para um cafézinho.

SERVIÇO
Karina Cupcakes e Gastronomia
De segunda a sexta-feira: 9h às 18h
Sábado: 9h às 16h 
Endereço: Rua Visconde do Rio Branco, 562 – Centro – Taubaté 
https://www.facebook.com/KarinaCupcakeseGastronomia

Nota do crítico: 4 estrelas de 5 estrelas
Fonte: Rafael Ferro é gastrólogo pós-graduado em enologia, escritor de gastronomia e crítico gastronômico