Culinária é porta de entrada para cultura indiana em espaço de S. José

Combinados são servidos em recipientes de inox, seguindo a tradição indiana

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Baseado nos ensinamentos cultura indiana, o espaço Nanda Kumara Das, em São José dos Campos, vem ganhando adeptos entre as pessoas que buscam um estilo de vida mais saudável e consciente. O ambiente conta com um restaurante que segue as diretrizes da culinária ayurvédica -cujas receitas não contam com carne ou ovos-, além de cursos de ioga, meditação.

Seguindo a filosofia Hare Krishna, o espaço também conta com palestras e congressos religiosos que reúnem não só adeptos, mas também pessoas interessadas em conhecer melhor a religião e os costumes indianos.

De acordo com a proprietária, Valéria Venosi Freire, a proposta é oferecer um pedacinho da Índia dentro da cidade. Valéria afirma que o restaurante tem sido a principal porta de entrada para que as pessoas conheçam melhor as tradições indianas.

“As pessoas vêm para o restaurante já procurando uma alimentação mais equilibrada e um ambiente tranquilo. Quando começam a frequentar diariamente se interessam também pelas outras atividades que nós promovemos. Aí me perguntam sobre o curso de ioga e as aulas de meditação”, afirma.

No requisitado restaurante, os pratos são servidos como combinados. Mantendo a tradição indiana, cada um deles possui cinco porções separadas, com ênfase para o equilíbrio nutricional.

“As receitas são todas indianas. Utilizamos também as mesmas especiarias, com uma pequena diferença: menos pimenta nos preparos para que as pessoas não estranhem muito. Além das receitas também temos os 23 sucos naturais cuja inspiração também vem da Índia”, diz.

Histórico
Inaugurado em 2006, o espaço leva o nome de seu fundador, Nanda Kumara, morto há cerca de dois anos. Desde a morte de seu fundador, o espaço mudou-se para o atual endereço na rua Justino Cobra, Vila Ema.

Esposa de Kumara, Valéria é a responsável por continuar o projeto que o marido iniciou em vida. “É uma responsabilidade, mas também um grande prazer de continuar esse trabalho”, comenta.

ESPAÇO NANDA KUMARA DAS
Endereço: Rua Justino Cobra, 265 – Vila Ema
Horários: De segunda à sábado, das 12h às 15h
Preços: Variam entre R$ 10 e R$ 30