Festa do Arroz reúne mais de 50 receitas em Tremembé

Quase 10 mil coxinhas de arroz são preparadas para a festa

Divulgação/Basílica do Senhor Bom Jesus de Tremembé

Entre doces e salgados, são mais de 50 receitas que levam arroz na Festa do Arroz de Tremembé, que acontece até domingo (18). Os destaques são as 16 barracas que vendem pizza, risoto, coxinha, bolinho de chuva, arroz doce e salgados para o público das tendas montadas na estação ferroviária Doutor Paulo de Frontin e na praça Geraldo Costa.

No sábado (17), o destaque seria o chef de cozinha Alex Atala, admirador do arroz tremembeense, mas a assessoria do cozinheiro confirmou ao Meon que Atala não vai participar do festival.

A prefeitura espera mais de 100 mil pessoas nos quatro dias da festa, que começou na última quinta-feira (15). No evento, os visitantes encontram receitas tradicionais do arroz preto, mini e vermelho, característicos da região.

Ainda há shows musicais, apresentações infantis e workshops de culinária -a programação pode ser acessada na página da festa no Facebook. A Festa do Arroz foi criada em homenagem ao cultivo do arroz feito pelos monges trapistas de Tremembé, técnica que é adaptada pelos agricultores até hoje.

Coxinha de arroz
Terezinha Silva, 72 anos, preparou 9.331 coxinhas de arroz em 15 dias para a festa deste ano. A salgadeira do bairro dos Guedes e mais três voluntárias vendem os quitutes a R$ 5 no evento -a arrecadação é voltada para a Basílica do Senhor Bom Jesus de Tremembé.

“Olha, até hoje [sexta-feira] já foram vendidas 1.500 coxinhas, acho que até domingo acaba tudo”, acredita. Preparadas desde a primeira edição da festa, as coxinhas de arroz de Terezinha têm massa de arroz, queijo parmesão, alho, cebola, tablete de caldo de galinha. Com água e manteiga nas mãos, é feito o formato das coxinhas e os recheios oferecidos são frango, queijo e bacalhau.

“O nosso arroz não tem tanto agrotóxico e não fica tão grande quanto os outros, por isso fica melhor”, diz a voluntária sobre o diferencial do arroz de Tremembé. Meio encabulada, a cozinheira diz que sua barraca é uma das mais concorridas da festa.