Frango Xadrez: um passeio pelos sabores da China

O prato é muito popular na China e você pode preparar em casa combinando cubinhos de frango, molho de soja e amendoim

Divulgação/Sadia

Ingredientes
600 gramas de filé de peito de frango cortado em cubos
2 colheres de sopa de amido de milho
1 xícara de chá de óleo de soja refinado ou óleo de gergelim
1 xícara de chá de amendoim
1 talo de salsão cortado em 6 pedaços
1 cebola grande cortada em cubos médios
1 pimentão verde cortado em cubos médios
1 pimentão vermelho cortado em cubos médios
1 colher de chá de gengibre picado
1/2 embalagem de broto de feijão
4 ramos de cebolinha picados
2 colheres de sopa de amido de milho
5 colheres de sopa de shoyu
2 colheres de chá de glutamato monossódico

Modo de preparo
Em uma vasilha, disponha os cubos de frango e polvilhe o amido de milho. Misture bem e reserve. Em uma panela grande ou wok, aqueça o óleo e frite o frango aos poucos. Quando os cubos estiverem dourados por igual, escorra sobre papel-toalha. No mesmo óleo, frite o amendoim, escorra, e na seqüência, frite o salsão, a cebola, o pimentão verde e vermelho e o gengibre. Escorra e reserve. Em uma vasilha, dissolva o amido de milho em 1 xícara e meia de chá de água fria, acrescente o molho de soja e o glutamato. Incorpore essa mistura na panela da fritura, abaixe o fogo e mexa até engrossar.  Acrescente o frango, os legumes, o amendoim e o broto de feijão. Deixe cozinhar por 1 minuto e finalize com a cebolinha. Misture delicadamente e sirva em seguida acompanhado de arroz branco.