Linguiça com Molho Mexicano

Uma combinação de dar água na boca!

Diculgação/Sadia

INGREDIENTES

1 embalagem de Linguiça Tipo Calabresa Aperitivo Sadia cortadas em rodelas
2 colheres de sopa de Azeite de oliva
7 dentes de Alho picados
1/2 xícara de chá de Castanha-do-Pará picada grosseiramente
5 Ameixas secas sem caroço cortada em tiras
1/2 Pimenta dedo-de-moça sem sementes picada
2 colheres de sopa de Vinagre
1 Cebola cortada em cubos
1 Tomate maduro cortado em cubos
1 tablete de Caldo de galinha
Salsa a gosto para decorar

MODO DE PREPARO

Numa frigideira, aqueça a linguiça até dourar. Transfira para uma travessa e reserve.

Na mesma frigideira, aqueça o azeite e refogue o alho, a castanha, a ameixa, a pimenta, o vinagre, a cebola e o tomate.

Dilua o caldo de galinha em 1 xícara de chá de água quente, adicione no molho e cozinhe até obter um molho encorpado.

Desligue o fogo, espalhe o molho sobre uma travessa e acomode por cima a linguiça reservada.

Distribua as folhas de salsa ao redor e sirva em seguida acompanhada de torradas ou pão francês fatiado.