Para o almoço, filezinho de frango com molho de laranja

Um almoço diferente e saudável

Divulgação/Sadia

Ingredientes:

1 quilo de filet de frango
Suco de dois Limões
2 dentes de Alho picados 
Folhas de 2 ramos Alecrim 
4 laranjas grandes
1 colher de sopa de margarina
1 dente de Alho picado
1 cebola cortada em cubos pequenos
1 buquê de ervas frescas feito com um ramo de alecrim, dois ramos de tomilho e um ramo pequeno de salsa
1 colher de sopa de mostarda 
1/2 colher de sopa de Vinagre
Sal a gosto
Pimenta-do-reino preta a gosto

Modo de preparo
Filet: Coloque os filés de frango congelados em uma vasilha e regue com o suco de limão. Tempere com o alho e o alecrim e leve à geladeira de um dia para outro. No dia seguinte, aqueça uma grelha, retire os filés de frango da marinada e grelhe-os dos dois lados. Tempere com sal, pimenta e mantenha-os aquecidos.
Molho: Esprema o suco das laranjas, reserve e pique os bagaços, retirando a casca com a parte branca e as sementes. Aqueça a margarina em fogo baixo, junte o alho e a cebola, mexendo até que fique transparente. Acrescente os bagaços da laranja e refogue até secar. Junte o suco de laranja e o buquê de ervas, aumente o fogo e cozinhe por 15 minutos ou até engrossar levemente. Retire as ervas e bata o molho no liquidificador. Passe pela peneira, volte ao fogo, mexendo, até ferver. Desligue o fogo, junte a mostarda e o vinagre e tempere com sal e pimenta. Reserve.