Para o Natal: aprenda a fazer deliciosos biscoitinhos decorativos

Receita rende 23 unidades

Divulgação/União

Ingredientes
1 xícara (chá) de manteiga (180g)
1 colher (café) de essência de baunilha (2,5ml)
1 xícara (chá) de açucar refinado união (160g)
3 xícaras (chá) de farinha de trigo (330g)
2 gemas (140g)
1 e ½ xícara (chá) de açucar granulado União Doçucar (270g)
1 pitada de sal ¾ xícara (chá) de água (150ml)
4 colheres (sopa) de leite (60ml) corante alimentício em gel nas cores desejadas

Receita 
Capacidade da xícara: 200ml 
Temperatura do forno: moderada (180ºC) 
Tempo de forno: cerca de 15 minutos 
Rendimento: 23 unidades

Modo de fazer
Misture a manteiga com o açúcar, com as gemas e com o sal. Junte o leite e a baunilha. Acrescente a farinha, aos poucos, sem sovar (esta massa fica mole). Embrulhe com filme plástico e reserve na geladeira por cerca de 2 horas.

Com o rolo, abra a massa entre 2 plásticos até atingir 4mm de espessura. Modele biscoitos com cortadores de 10cm de diâmetro. Faça os detalhes dos biscoitos com cortadores com de 2cm, e os furinhos para passar o cordão com um bico perlê de 3mm. Disponha sobre assadeiras e asse em forno preaquecido até dourarem ligeiramente. Desenforme morno e deixe esfriar sobre uma grade. Depois de frios, coloque-os sobre papel alumínio ligeiramente untado com óleo e reserve.

Leve o DOÇÚCAR, a água, e o corante ao fogo médio, mexendo até dissolver. Pare de mexer e ferva até obter uma calda em ponto de bala dura (121°C). Retire do fogo e aguarde até baixar a espuma. Preencha os detalhes dos biscoitos, e deixe esfriar até endurecer. Embale-os, um a um, em filme plástico ajustando e prendendo no verso com uma etiqueta.

Dicas
Caso queira substituir a manteiga por margarina, utilize somente as que contenham teor igual ou superior a 70% de lipídeos na sua composição.