Para quem gosta de frutos do mar: Causa de Camarões

Receita indicada pelo personal chef Antonio Mavila

Antonio Mavila/Arquivo Pessoal

Uma receita que une o sabor da Batata Asterix e, o tom azedo do limão, a pitada doce do abacate e aquele gostinho de frutos do mar com do camarão. Essa é a Causa de Camarões, dica do personal chef Antonio Mavila desta semana. Confira:

Causa de Camarões
INGREDIENTES – 4 PORÇÕES
12 Camarões Vannamei Grandes;
01 Abacate pequeno ou Avocado (maduros);
01 tomate;
01 Limão Taiti;
02 Batatas Asterix tamanho médio;
Azeite de Oliva, Sal, Pimenta do Reino;
Pitada de açafrão da terra

MODO DE PREPARO
Cozinhar as batatas com casca; Descascar e amassar como purê; Misturar todos os ingredientes até homogeneizar a massa e ficar com uma cor amarelada, como a de uma batata peruana. Fazer uma camada da massa, uma do recheio e uma de massa; Decorar com um camarão. Pode ser feito com aro ou em travessa.