Rocambole de frutas vermelhas

Molhadinho e fácil de fazer: o rocambole perfeito para o café da tarde

Divulgação/Ideias e Receitas

INGREDIENTES

Massa 
2 ovos
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de farinha de trigo
4 colheres (sopa) de água
2 colheres (sopa) de fermento em pó
1 pitada de sal

Recheio 
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de água
400 g de frutas vermelhas congeladas
1 colher (sopa) de amido de milho
1/2 xícara (chá) de água

MODO DE PREPARO

Massa 
Bata as gemas com o açúcar até obter um creme fofo. Acrescente a água alternada com a farinha de trigo peneirada. Reserve.
Bata as claras em neve com uma pitada de sal. Junte o fermento e mexa delicadamente. Incorpore as claras à massa e misture com movimentos de baixo para cima. Despeje em uma assadeira untada e forrada com papel-manteiga também untado e enfarinhado. Asse em forno médio preaquecido.

Recheio 
Faça uma calda com o açúcar e a água em ponto de fio. Acrescente as frutas e cozinhe até que elas comecem a desmanchar.
Retire do fogo e junte o amido dissolvido na água. Devolva ao fogo e cozinhe, sem parar de mexer, até engrossar. Deixe esfriar e recheie a massa.

Fonte e foto: site Ideias e Receitas