Shimeji e champignon: boas opções para um saboroso risoto

O risoto é preparado em pouco tempo, cerca de 15 minutos

Reprodução/Cozinha pra machos

Ingredientes
100g de champignon fresco;
200g de shimeji;
100g de parmesão ralado;
1 copo de arroz arbóreo;
2 colheres de leite em pó diluído em ½ copo de água;
½ cebola e 3 dentes de alho, muito bem picados;
2 taças de vinho branco;
Sal, noz moscada, pimenta do reino, manteiga e azeite a gosto

Modo de fazer:
Refogue a cebola e o alho na manteiga com azeite. Logo em seguida, adicione os cogumelos e deixe refogando. Adicione o arroz e deixe refogando, por cinco minutos. Jogue o vinho e mexa bem, acrescente a água até cobrir e o leite em pó. Misture tudo e acrescente os temperos. Quando o arroz estiver al dente, desligue o fogo, misture o parmesão e sirva em seguida.

Fonte:  Cozinha pra Machos