Universidade tem acompanhamento nutricional de graça em Taubaté

Dicas de substituição de alimentos fazem parte do acompanhamento

Divulgação

Aqueles que querem mudar a rotina alimentar têm uma opção de tratamento de graça em Taubaté. O Ceatenut (Centro de Educação Alimentar e Terapia Nutricional) da Unitau (Universidade de Taubaté) oferece orientações alimentares e acompanhamento psicológico (feito pelos alunos de psicologia da universidade) para pessoas que pretendem ter uma vida mais saudável.

De problemas com obesidade a transtornos mais graves como bulimia e anorexia a pequenos ajustes nos hábitos alimentares, o Ceatenut e seus alunos do curso de nutrição da Unitau atendem, em média, 25 pessoas por dia, 2.100 por ano e para conseguir resultados, procuram entender o histórico de cada paciente.

Criam uma nova dieta para cada um e mostram o que cada alimento pode mudar no seu corpo. “Se não consomem de feijão, por exemplo, podem comer grão de bico, lentilha ou ervilha. Também podem substitiuir o arroz branco pelo arroz parbolizado ou integral, ou até mesmo, no próprio arroz branco adicionar aveia em flocos”, exemplifica Ariane Nunes nutricionista e professora do centro.

O pão francês com manteiga pode ser substituído por azeite e o sal convencional pode se tornar mais saudável com uma mistura de tomilho, orégano e alecrim -além de dar mais sabor, a receita diminui a quantidade de sal das refeições.

Encontros
Junto do tratamento nutricional, os pacientes fazem tratamento em grupo, que se reúne semanalmente. Pacientes, alunos e professores formam uma roda e cada um fala sobre sua semana, suas dificuldades de alimentação, metas e conquistas.

“Os encontros em grupo são importantes para um motivar o outro, para todos evoluírem juntos, até eu como professora falo das minhas dificuldades, como, por exemplo, praticar exercícios físicos diariamente”, afirma Ariane. Segundo ela, os resultados são perceptíveis depois de três meses de acompanhamento.

Os pacientes são, em sua maioria, mulheres entre 20 e 60 anos com sobrepeso e obesidade. As doenças que têm maior ocorrência são como diabetes tipo 2, hipertensão arterial sistêmica e altos níveis de colesterol.

Para se inscrever, ligue para (12) 3632-0197 ou vá ao Ceatenut de segunda a sexta-feira, das 8h às 12h e das 13h às 18h, na rua Marechal Arthur da Costa e Silva, 1.055, Centro, Taubaté.

Veja algumas receitas elaboradas pelo centro:

SUCO DE ABÓBORA COM MARACUJÁ
Ingredientes
1 xícara (chá) de abóbora cozida 
Polpa de 2 maracujás 
6 colheres (sopa) de açúcar demerara 
2 litros de água gelada.

Modo de preparo
Bater a polpa de maracujá com um copo de água e coar. Em seguida adicionar à polpa coada os demais ingredientes e o restante da água. Tomar bem gelado.

ÁGUA SABORIZADA COM MAÇA E CANELA
Ingredientes
1 litro de água 
2 canelas em pau 
2 maçãs cortadas em cubos

Modo de preparo
Colocar todos os ingredientes na jarra e deixar sair o sabor dos alimentos. Tomar em seguida, durante o dia. As águas saborizadas são estratégias para as pessoas que têm dificuldade em tomar água.

SAL DE ERVAS
Ingredientes
Alecrim desidratado 
Manjericão desidratado 
Orégano desidratado 
Salsa desidratada 
Sal

Modo de preparo
Bata os ingredientes no liquidificador sempre em partes iguais. Guardar em um pote de vidro bem fechado e usar no lugar do sal. A receita é indicada para pacientes com hipertensão arterial sistêmica.