Vegetarianismo. Tendência ou modismo?

Hoje se fala muito em uma alimentação saudável, e com isso, obviamente, uma vida mais regrada e saudável também. Mas isso é uma verdade ou algo imposto à população? Você sabe realmente o que ingere e porque faz isto dizendo ser bom para sua saúde? Vamos a alguns esclarecimentos sobre o assunto.

Todos um dia na vida já fizeram uma dieta “maluca”, que um vizinho foi ao médico, leu em alguma revista ou viu em algum programa de TV, dizendo ser bom e milagroso. Com isso introduze alimentos desconhecidos e/ou retiram-se os já habitues. Mas sabe-se o que se esta fazendo? Sabe se tal alimento retirado realmente faz mal e o introduzido gera mesmo o tal “milagre” que todos falam?

Vamos a algumas explicações básicas sobre o assunto, como origem do nome e alguns alimentos ingeridos que podem fazer muito mal a sua saúde e ditos salvadores.

Vegetarianismo é um regime alimentar baseado no consumo de alimentos de origem vegetal. Define-se como a prática de não comer carne, aves, peixes, frutos do mar ou qualquer outro animal, com ou sem uso de laticínios e ovos. É também uma mudança de habito de vida, tornando-se uma “filosofia” vivendis. Uma das principais é o respeito à vida dos animais. Outra motivação está relacionada com a saúde, o meio ambiente, a estética e a economia.

“Vegetarianismo” é derivado do termo francês végétarisme. A Vegetarian Society, fundada em 1847, reivindica ter “criado a palavra vegetarian (vegetariano) do latim vegetus, que significa “vivo”. Entretanto, o dicionário de inglês Oxford, entre outros dicionários padrões, afirmam que a palavra foi formada do termo “vegetable” (vegetal) e do sufixo “-arian”.

Existem cinco modalidades conhecidas do vegetarianismo. Que são elas:
Ovolactovegetarianismo: Dieta composta por alimentos de origem vegetal, ovos, leite e derivados.
Lactovegetarianismo: Dieta composta por alimentos de origem vegetal, leite e seus derivados.
Ovovegetarianismo: Dieta composta apenas por alimentos de origem vegetal e ovos.
Vegetarianismo semiestrito: Dieta que exclui quase todos os alimentos de origem animal, menos o mel.
Vegetarianismo estrito: Também chamado de vegetarianismo verdadeiro, é uma dieta que exclui todos os produtos de origem animal.

Irei confrontar dois alimentos que dizem fazer muito bem a nossa saúde, e na verdade estão nos consumindo e “matando” aos poucos. A Soja e o Leite.

Existe uma forte propaganda em relação aos supostos benefícios da soja para saúde, mas a verdade é que a soja está muito longe de ser um alimento recomendado para quem busca uma vida saudável e consequentemente um corpo em forma. A soja é um alimento inflamatório e contém anti-nutrientes que dificultam a absorção dos bons nutrientes que você precisa para ser saudável. E o que seria um anti-nutriente e o que causa em nosso organismo?

Anti-nutriente é algo que combate o nutriente real que precisamos para nossa saúde e são responsáveis por impossibilitar a absorção dos minerais e nutrientes em nosso organismo, enquanto ingerirmos soja e pensarmos estar abastecendo nosso organismo com bons alimentos, na verdade estamos lançando substâncias que impedem a absorção dos minerais e nutrientes que seriam bons para nós.

Esse é só o começo dos problemas, uma série de outros problemas podem ser observados. O Ácido Fítico está presente na soja, ele faz com que você passe a ter dificuldades para absorver alguns nutrientes e minerais, e com o tempo passar a ter deficiência de cálcio (Ca), Magnésio (Mg), Ferro (Fe), Cromo (Cu) e Zinco (Zn). Além disso, a absorção proteica também é inibida.

Provoca problemas hormonais, provoca um afeito estrógeno, pessoas do sexo masculino que passam a consumir constantemente produtos a base de soja terão dificuldades na puberdade e durante o desenvolvimento dos órgãos sexuais.

Provoca deficiência de vitaminas importantes, vitamina B12 e a vitamina D passam a ficar mais escassas devido ao constante consumo de alimentos a base de soja. Favorece o desenvolvimento de hipotireoidismo além de ser um alimento altamente toxico, também devido a sua extrema modificação genética visando grandes lucros pelas indústrias atuais. Existem mais de 300 estudos comprovando o quão toxica é a soja, você pode consultar os estudos no site http://www.westonaprice.org

O leite também esta no meio dos alimentos, que por ser o que ouvimos desde sempre fazer bem e ser imprescindível, é um vilão em nossa alimentação. Contribui para a doença cardíaca, aumenta o risco de câncer de mama, não é uma boa fonte de cálcio e porque é uma das principais causas de alergias, muco, congestão e dor de ouvido nas crianças, além de muitos outros problemas. O leite contém poderosos hormônios de crescimento provenientes de vacas tratadas com proteína bovina geneticamente modificada.

Comprimidos para dor de cabeça, sprays para nariz entupido, descongestionantes e anti-histamínicos para aliviar sintomas de alergias enchem as prateleiras das drogarias e farmácias. São necessários laxativos para aliviar gases intestinais, inchaço, diarreia e síndrome de intestino irritado causado por intolerância à lactose, que incomodam ¾ da humanidade. Sem o consumo de laticínios, talvez não fossem precisos todos esses antídotos.

Isto mostra que por trás de tudo, existe uma indústria muito forte que nos impõem alimentos, vestes e quase tudo que consumimos e achamos indispensáveis para sobrevivermos. E mais uma coisa, não somos carnívoros, carnívoro é o tigre, o leão e outros felinos, que só se alimentam de carnes. O ser humano é “Onívoro”, pois aceita todos os grupos alimentares na sua dieta.

Então esta em suas mãos decidir quem você é, e saber o que esta ingerindo, pois somos o que comemos. Espero que com tais informações, parem alguns segundos para refletir e ver o que colocara em sua boca e em sua vida a partir de então. Ou muda e deixe isto ser uma tendência em tua vida, ou experimente e vire moda por alguns dias e volte a antiga vida se assim o preferir. Tudo esta em nossas mãos e nossas decisões. Façam suas escolhas.

Estarei com vocês todas as quintas dando dicas e falando sobre gastronomia. Contem sempre comigo.

Qualquer duvida, esclarecimento e para um bom bate papo, meu e-mail é: [email protected].

Abraços e até a próxima.