Peixe com maionese e alcaparras

Se não gostar de alcaparras, você pode trocar por azeitonas pretas

Divulgação/Perdigão

INGREDIENTES 
6 filés de tilápia Saint Peter (780 g)
2 e ½ colheres (sopa) de manteiga (29 g)
sal
pimenta do reino
1 xícara (chá) de maionese (200 g)
3 dentes de alho finamente picados (30 g)
3 colheres (sopa) de alcaparras levemente picadas (50 g)
1 tomate sem semente picado em cubinhos (200 g)

MODO DE PREPARO
Tempere os filés de peixe com sal e pimenta do reino a gosto. Em uma frigideira grande, aqueça uma colher (sopa) de manteiga em fogo alto e acrescente metade dos filés. Sem mexê-los, deixe que os filés cozinhem por cerca de 5 minutos ou até que estejam totalmente cozidos e dourados, mas ainda úmidos por dentro. Vire-os na metade do tempo. Coloque os filés cozidos em um refratário, acrescente mais uma colher (sopa) de manteiga na frigideira e repita a operação com o restante do peixe.

Ao retirar a segunda leva de filés, junte à frigideira ainda quente meia colher (sopa) de manteiga e doure o alho em fogo baixo. Acrescente as alcaparras, o tomate e a maionese. Disponha o molho em cima dos filés e sirva imediatamente, acompanhado de arroz branco ou salada de folhas.

Tempo de preparo: 15 minutos
Rendimento: 6 porções
Variações: Se preferir, troque as alcaparras por azeitonas verdes ou pretas.

Fonte: Perdigão