Uma Carbonara diferente

Macarrão à carbonara leva costelinha defumada em versão alternativa

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Esta receita é uma adaptação ao prato original, ao invés do bacon usamos costelinha defumada na receita. Fica show. Lá vai o prato:

CARBONARA
1) Ferva 2 litros água e coloque pra cozinhar meio pacote espaguete (de boa qualidade). Use uma massa italiana Barilla por exemplo;
2) enquanto isto refogue em azeite 1 cebola em pedaços pequenos e depois coloque 250g costelinha em cubos;
3) abaixe o fogo e acrescente 1 colher sopa manteiga, 1 lata creme leite (sem o soro), 1 pitada orégano e 1 pitada pimenta calabresa (aquela desidratada);
4) misture e acrescente 50g queijo parmesão e deixe cozinhar por 2 a 3 minutos em fogo baixo;
5) tire do fogo e acrescente ao molho 2 gemas de ovos, uma a uma, mexendo sempre;
6) tempere com sal, experimente e acerte o tempero se necessário;
7) espaguete “al dente” na travessa, molho por cima, salpique com parmesão, abra um vinho tinto seco e surpreenda quem estiver com você!