Jacareí e Senai oferecem cursos gratuitos de gastronomia para quem busca criar o próprio negócio

A Secretaria de Desenvolvimento Econômico de Jacareí, em cooperação com o Senai, está com as inscrições abertas para preencher 100 vagas em qualificações gratuitas voltadas ao setor gastronômico. O projeto disponibiliza cinco vertentes diferentes de aprendizado, reservando exatamente 20 oportunidades para cada turma montada.

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Os pré-requisitos para assegurar a participação incluem ter a idade mínima de 18 anos completos e comprovar escolaridade a partir do 4º ano do Ensino Fundamental.

O diferencial da iniciativa é que o cronograma pedagógico não se limita apenas à execução de pratos e técnicas de cozinha. Os estudantes passarão por módulos focados em viabilidade comercial, descobrindo métodos eficientes para a precificação de produtos, controle rigoroso de custos de produção, logística de armazenamento de ingredientes e ferramentas de divulgação e venda. A meta central da administração é dar subsídios para o empreendedorismo sustentável e o incremento da renda familiar.

A seleção ocorrerá de forma direta por ordem de envio dos formulários na internet. Os convocados receberão uma notificação oficial por meio de mensagens no aplicativo WhatsApp e precisarão comparecer à Univesp (Rua Faria Lima, 155 – Jardim Santa Maria, Jacareí) portando os documentos exigidos para a efetivação da vaga.

• Panificação Avançada: Foco na padronização de processos, modelagem, fermentação e acabamento de massas salgadas e doces.
  • Aulas: De 03/06 a 27/07, às segundas e quartas-feiras, das 18h às 22h.
  • Local: Rua Lamartine Delamare, 153 – Centro.
  • Inscrições: Formulário de Inscrição – Panificação Avançada.
• Doces Finos: Técnicas específicas de confeitaria fina, envolvendo o preparo de recheios, processos de temperagem de chocolates e finalizações visuais.
  • Aulas: De 02/06 a 26/07, às terças e quintas-feiras, das 13h às 17h.
  • Local: Rua Lamartine Delamare, 153 – Centro.
  • Inscrições: Formulário de Inscrição – Doces Finos.
• Bolos Decorados (Intermediário): Desenvolvimento prático de coberturas e decorações mais complexas, unindo criatividade e técnicas estruturais de confeitaria.
  • Aulas: De 03/06 a 27/07, às segundas e quartas-feiras, das 13h às 17h.
  • Local: Rua Lamartine Delamare, 153 – Centro.
  • Inscrições: Formulário de Inscrição – Bolos Decorados.
• Culinária: Noções básicas de gastronomia geral, regras de manipulação segura e higiene, organização de cozinhas profissionais e táticas para o aproveitamento de insumos.
  • Aulas: De 02/06 a 26/07, às terças e quintas-feiras, das 18h às 22h.
  • Local: Rua Lamartine Delamare, 153 – Centro.
  • Inscrições: Formulário de Inscrição – Culinária.
• Bolos, Pães Naturais e Integrais: Confecção de produtos funcionais e saudáveis, englobando a seleção de farinhas alternativas, fermentação biológica ou natural e modelagens.
  • Aulas: De 01/06 a 12/06, às segundas e sextas-feiras, das 8h às 12h.
  • Local: Cruzada da Assistência de Jacareí.
  • Inscrições: Formulário de Inscrição – Pães e Bolos Naturais.

Foto: Divulgação/Secretaria de Desenvolvimento de Jacareí