Campos do Jordão

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Cultura

Sabor lusitano: um pedaço de Portugal em Campos do Jordão

O segredo do preparo do tradicional bacalhau português é a mesma de qualquer prato: o amor. É o que declara Nelson Gonçalves Júnior, Chefe do restaurante Vila Chã, em Campos do Jordão. Formado em Gastronomia pelo SENAC, o gosto pela cozinha começou ainda cedo, por influência do avô. “Ele tinha um restaurante e desde pequeno eu me interessei pela área”, conta o Chefe.

Escrito por: Campos do Jordão