A chef Anouk Migotto, que tem restaurante na Serra da Mantiqueira, apresenta o seu tradicional Risoto durante o famoso festival gastronômico na Praia do Forte, que fica a 80 km de Salvador, entre os dias 30 de novembro e 10 de dezembro.
Palco de aulas e encontros de estrelas da gastronomia nacional, a Cozinha Show do “17º Festival Tempero no Forte”, que movimenta a famosa vila baiana de Praia do Forte, contará com aula show da renomada chef Anouk Migotto. O encontro está marcado para o dia 2 de dezembro, às 19h30.
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Com o tema “Da Serra à Costa dos Coqueiros”, Anouk vai bater um papo sobre sua trajetória profissional e imersões gastronômicas e, ainda, ensinar a receita do tradicional Risoto Mantiqueira – um dos sucessos de seu restaurante Donna Pinha em Santo Antônio do Pinhal, que figura entre as 40 receitas de seu livro “Donna Mantiqueira”.
O prato será uma releitura a partir da receita original da chef, com os aromas e os segredos da gastronomia das montanhas, unidos a ingredientes locais, mesclando os sabores entre a serra e o mar. Para a ocasião, o Risoto Mantiqueira será protagonizado por arroz negro e queijo curado daquela região, com cogumelos e flores comestíveis produzidos na Costa dos Coqueiros, provocando uma fusão gastronômica das melhores.
A chef Anouk Migotto é formada em Gastronomia pelo SENAC, Sommelier, MBM de Empreendedorismo e pós-graduada em gestão financeira em alimentação. Apaixonada pela gastronomia desde criança é adepta da valorização da criatividade, dos ingredientes locais, sustentabilidade e com a premissa de uma cozinha baseada em insumos frescos de excelente qualidade.
A 17ª edição do “Festival Tempero no Forte” traz o tema “Costa dos Coqueiros – Riquezas e Sabores do Litoral Norte da Bahia”, reunindo 31 restaurantes e renomados chefs de diferentes localidades do país para um megaevento cultural e gastronômico. O festival é considerado pelo Ministério do Turismo como uma das três maiores atrações da região, junto com o São João e o Réveillon.
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