Bolo de anjo

Receita de bolo de anjo

Divulgação/Délices Chez Moi

INGREDIENTES

Massa:
8 claras, em neve
¾ xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (café) de cremor de tártaro
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
1 xícara (chá) cheia de açúcar refinado
cerejas em calda para decorar

Doce-de-ovos:
1 e ½ xícara (chá) de açúcar
8 gemas passadas pela peneira
250 mililitros de água

MODO DE PREPARO

Massa:
Misture, sem bater, as claras com o cremor de tártaro e o açúcar.
Junte a farinha peneirada com o fermento.
Coloque na fôrma e leve para assar no forno preaquecido.
Depois de frio e desenformado, espalhe o doce de ovos sobre o bolo e decore com as cerejas.

Doce-de-ovos:
Ferva o açúcar com a água até obter uma calda em ponto de fio fraco.
Depois que esfriar, junte as gemas.
Volte ao fogo brando, mexendo até engrossar. Utilize frio.

Fonte: site União