Bolo salgado especial

Bolo salgado feito para se abusar no queijo parmesão

Divulgação/VicenteEugenio

INGREDIENTES

Massa
3 ovos
2 xícaras (chá) de leite
1 xícara (chá) de óleo
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
2 tabletes de tempero pronto de caldo de legumes
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de amido de milho
1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Recheio
1 pé de escarola
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola ralada
2 tomates sem pele e sem sementes, picados
1 colher (sopa) de aliche bem cheia

MODO DE PREPARO

Massa 
Bata no liquidificador os ovos, o leite, o óleo, o queijo, os tabletes de tempero pronto de caldo de legumes, a farinha de trigo, o amido de milho e o fermento, até obter uma massa homogênea. Reserve.

Recheio 
Lave bem as folhas de escarola, escorra e pique bem. Aqueça o azeite, refogue a cebola e o tomate. Acrescente a escarola e misture bem até que as folhas murchem. Adicione o aliche picado, misture bem e retire do fogo. Despeje metade da massa em uma fôrma retangular média. Espalhe o recheio e cubra com a massa restante. Asse em forno quente pré-aquecido (200ºC) por cerca de 30 minutos.

DICA
Querendo, substitua o aliche por azeitonas pretas picadas.

Fonte: Nestlé