Festival da Cachaça Gourmet vai ter 60 centros gastronômicos na RMVale

Dos 30 alambiques cadastrados, 11 são de Paraty, litoral do Rio de Janeiro

Divulgação/Museu da Cachaça

O 1º Festival de Cachaça Gourmet e Café do Vale do Paraíba confirma a presença, até o momento, de 60 centros gastronômicos credenciados em São José dos Campos, Tremembé, Guaratinguetá, Campos de Jordão e Cunha. O festival acontece de 27 de junho a 27 de julho.

Dos 60 participantes, 30 são alambiques e 11 deles são de Paraty -fazem parte da Apacap (Associação dos Produtores e Amigos da Cachaça de Paraty), que é um dos organizadores do Festival da Cachaça de Paraty.

Hamilton Neri, presidente da ONG ADHBrasil (Agência de Desenvolvimento Humano Brasil), uma das realizadoras do festival, adianta que o Senac-SP (Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial de São Paulo) também participa do festival mobilizando as unidades de Guaratinguetá, São José dos Campos, Guaratinguetá e Campos do Jordão para a capacitação de empresários do setor gastronômico da região.

“A nossa atuação com os municípios é para demonstrar o quanto é importante articular a nossa região para desenvolver gastronomia, turismo e cultura”, afirma Neri. “Não é uma ação passageira, nós vamos fazer a edição de 2015”.

De acordo com Neri, ainda não há uma expectativa de público, mas a organização se baseia no perfil de adesão da Festa de Quiririm, da Semana do Arroz, em Tremembé, e dos eventos da Estação de Inverno, em Campos do Jordão.

“Não há ainda investimento das prefeituras, mas existe um forte interesse da iniciativa privada”, diz Neri. O economista comenta que as parcerias com o Sebrae (Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de São Paulo) e o Sinhores (Sindicato de Hotéis, Restaurantes, Bares e Similares de São Paulo) são importantes facilitadores para a captação de recursos na RMVale.

Gastronomia
Um dos objetivos do festival é desenvolver o potencial turístico e gastronômico da cachaça, que pode ser valorizada seja como bebida de alambiques ou como ingrediente de gastronomia e coquetelaria.

Além dos espaços para degustação das bebidas e comidas, o público vai eleger os melhores restaurantes em três categorias: melhor apresentação, melhor sabor e harmonização e maior criatividade e originalidade.

O projeto Cachaça Gourmet começou em Belo Horizonte há seis anos. Em 2014, o projeto tem três edições -no Rio Grande do Norte, Minas Gerais e São Paulo- e tem expectativa de público de 200 mil participantes.