Pão de queijo fit

Um aperitivo saboroso, prático e saudável para o café da tarde

Divulgação/Fernanda Drummond

INGREDIENTES

4 batatas médias
2 ovos caipiras
2 xícaras de farinha de aveia (utilizar a aveia sem glúten para celíacos – dá para comprar pelo iherb)
2 xícaras de polvilho azedo
1/2 xícara de água
1/2 xícara de manteiga ghee derretida (mas não muito quente!)
orégano, pimenta do reino, manjericão, açafrão da terra, e demais temperinhos desejados (coloquei alho torrado e ficou muito gostoso)
sal rosa do Himalaia a gosto

MODO DE FAZER
Depois de cozinhar bem as batatas já sem casca, amasse-as beeem e coloque dentro de uma tigela. Adicione os ovos e mexa mexa mexa, para assim facilitar o próximo passo, que é acrescentar à massa a aveia e o polvilho azedo, mais os temperinhos e o sal.

Feito isso, coloque a água e a manteiga ghee para ferver. Quando atingirem o ponto de fervura, jogue o líquido sobre a massa e mexa até que tudo fique bem homogêneo.

Pronto. Agora é só fazer as bolinhas e colocar na forma untada com manteiga ghee, deixando em forno já pré-aquecido até que atinjam o ponto desejado (ou, então, até ficarem douradinhas).

Fonte: blog De Tudo Un Peu