Festival Gastronômico de Cunha tem pratos exclusivos de pinhão

O Festival Gastronômico Sabores de Cunha segue movimentando a estância climática neste final de semana, entre sexta-feira (24) e domingo (26). Em meio à Serra do Mar, o evento celebra a safra do pinhão, transformando o ingrediente símbolo da região em protagonista de pratos que unem a tradição caipira à sofisticação da culinária contemporânea.

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Inovação no Cardápio

Nesta etapa do festival, moradores e turistas podem conferir criações autorais em 25 estabelecimentos, entre restaurantes, bistrôs e cafés. A versatilidade do pinhão aparece em combinações inusitadas, como o gelato de pinhão com crumble sobre churros quentes e o pernil de cordeiro com cuscuz de pinhão. Outros destaques incluem o tradicional escondidinho de pinhão e pratos clássicos revisitados, como o filé mignon com risoto de pinhão.

O roteiro gastronômico conta com nomes conhecidos da cidade, como Casa da Serra, Celeiro do Pinhão, Terruá, Quebra Cangalhas e Taverne Bistrô, reforçando Cunha como um dos principais polos gastronômicos do interior paulista durante o outono.

Cunha: A Capital do Pinhão

Além da gastronomia, o festival ressalta a importância econômica do pinhão para o município. Cunha é atualmente a maior produtora do estado de São Paulo, com uma colheita anual estimada em 630 toneladas. O evento ocorre simultaneamente ao 24º Festival do Pinhão, que oferece programação cultural com shows gratuitos na praça da matriz, valorizando a agricultura familiar e a identidade regional.

Para quem visita a cidade, a experiência vai além da mesa. O festival é um convite para explorar os tradicionais ateliês de cerâmica, os campos de lavanda e as trilhas do Parque Estadual da Serra do Mar, aproveitando o clima típico de montanha desta época do ano. O Festival Sabores de Cunha continua disponível para o público até o dia 3 de maio.