Festival Sabor de São Paulo escolhe vencedores da etapa da RMVale

Carré suíno com pamonha, farofa e molho de vinho tinto com frutas vermelhas

Divulgação/Senac

Cinco pratos de talentosos cozinheiros da RMVale  vão seguir para a etapa final do Festival Gastronômico Sabor de São Paulo, no Parque da Água Branca, para competir com iguarias de todo o Estado, nos dias 27 e 28 de setembro.

Os vencedores foram definidos em evento realizado na quinta-feira (20), no Senac Taubaté. Os pratos preferidos do júri foram “Caiçarinha”, “Medalhão de anchova com farofa de lambe-lambe defumada com banana assada e chips de taioba”, “Carré suíno com pamonha, farofa e molho de vinho tinto com frutas vermelhas”, “Merengue com morangos” e “Sorvete de massa italiano sabor torta de laranja”. (Veja as fotos na galeria ao fim do texto).

A RMVale está representada entre os selecionados pelas cidades de Ilhabela, Taubaté, Ubatuba, Tremembé e Santo Antônio do Pinhal.

O júri foi composto pelo chef-padrinho Eudes Assis, por professores de gastronomia do Senac, jornalistas das revista Prazeres da Mesa e representantes da Secretaria de Turismo do Estado de São Paulo.

“O evento é interessante porque os dez pratos que competiram vão sair no “Guia de Turismo Gastronômico” da Secretaria do Estado. E os cinco selecionados, além de irem pra etapa final, vão poder comercializar seus pratos”, afirma Vinicius Cassarotti, professor de gastronomia do Senac.

Cassarotti explica que os culinaristas vão receber verba da organização para comprar os ingredientes dos pratos e vendê-los em grande quantidade no evento, a preços populares.

“Um dos objetivos do projeto é incentivar o turismo e um bom sinal é que muitos dos pratos que concorreram já estavam sendo comercializados”, comenta o professor. A divulgação dos pratos, diz Cassarotti, é um dos objetivos do festival.

O regulamento determina quatro vencedores por etapa, mas o júri declarou empate entre dois, por isso a escolha de cinco selecionados.

Conheça os pratos vencedores em nossa galeria: