Fondue na Serra da Mantiqueira

O restaurante tem mais de 40 anos de tradição

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Chocolate, queijos e frio. Quem resiste a esta combinação? A dica é experimentar o fondue. A receita suíça pode ser o prato perfeito para as noites mais frias.

A primeira forma do prato era salgado e surgiu durante a Segunda Guerra Mundial, na Suíça. Por conta dos invernos rigorosos e da falta de mantimentos, aproveitavam-se os pães e os queijos, que eram derretidos.

A receita ganhou fama mundial na década de 50, quando o Chef Conrad Egli, passou a servir o prato em seu restaurante em Nova York e para complementar, misturou o chocolate à receita, criando o fondue doce.

Na região, a delícia é a marca registrada da estância climática de Campos de Jordão. O restaurante Só Queijo possuiu mais de dez versões de fondue.

Com mais de 40 anos de tradição, a versão famosa, a Neuchatel, serve duas pessoas e leva queijo aromatizado por especiarias e vem acompanhada de minibatatas assadas com ervas e cubos de pão. Para quem prefere doces, o Gianduia, é a versão doce do prato e vem acompanhado de chocolate, frutas da época e bolacha champagne.

Só Queijos
Onde: Avenida Macedo Soares, 642, Capivari, Campos do Jordão 
Quanto: Fondue para duas pessoas – R$ 130 
Mais Informações: (12) 3663-7585