Pudim de leite Fit

Pudim de leite com calda de limão e cacau

Creative Commons/Marcelo Träsel

INGREDIENTES

Pudim
4 ovos 
1 lata de creme de leite 
1 garrafinha de leite de coco 
4 a 6 colheres de sopa de coco ralado (sem açúcar) 
3/4 de xícara de adoçante culinário em pó 
Essência de baunilha

Calda
2 colheres de sopa de adoçante em pó 
Suco de um limão
1 colher de sopa de cacau em pó

MODO DE PREPARO 

Faça uma calda com o adoçante em pó com suco de um limão e cacau em pó. Misture bem e despeje no fundo da forma de pudim. Vire a forma para que a calda cubra os lados. Leve ao forno microondas em potência alta por alguns minutos , até dar uma “queimada” . Retire o excesso de calda e reserve.

Despeje essa mistura na forma, por cima da calda. Asse em microondas por 12 a 15 minutos em potência média. Depois de frio leve à geladeira por três horas. Jogue o restante da calda por cima do pudim (desenformado) e divirta-se.

Fonte: Blog Vida Fit  (vidafit.com.br)