Senac promove evento sobre plantas alimentícias não convencionais

Salada com capuchinha

Divulgação

O Centro Universitário Senac, em Campos do Jordão, vai receber o evento ‘PANC não é mato, é prato!’ na tarde desta segunda-feira (28). A iniciativa é gratuita e aberta ao público, e partiu da ação de estudantes do 4º período do curso de Tecnologia em Gastronomia. O objetivo é abordar Plantas Alimentícias Não Convencionais que são pouco conhecidas pela população.

Todo semestre os alunos recebem o desafio de idealizar, planejar e executar um evento com enfoque na área de gastronomia, gerando aprendizado tanto na teoria como na prática. No evento desta segunda, eles pretendem discutir sobre a necessidade de transformar o modelo de monocultura atual e a dependência do homem em consumir produtos não sustentáveis.

Para compor a discussão, as chefs Helena Rizzo e Neka Menna Barreto, e o silvicultor Patrick Assumpção, vão ministrar palestras gratuitas e abertas ao público. As inscrições podem ser feitas pelo telefone (12) 3668-3001, e-mail [email protected] ou pessoalmente no Centro Universitário Senac – Campos do Jordão.

PANCs

Alguns exemplos de Plantas Alimentícias Não Convencionais são: abóbora do mato, capuchinha, dente de leão, azedinha, pêssego do mato, serralha, taioba, urtiga, entre outras.

Palestrantes
Helena Rizzo:  chef do Restaurante Maní, em São Paulo. Eleita melhor chef mulher do mundo pela revista inglesa The Restaurant. Entrou na lista dos 50 melhores restaurantes do mundo ocupando a 46º posição.

Neka Menna Barreto: uma das mais conhecidas banqueteiras de São Paulo. Apresentou o programa Fome de Quê?, que foi ao ar pelo Discovery Home & Health.

Patrick Assumpção: técnico em silvicultura, cultiva plantas comestíveis em sistemas agroflorestais em Pindamonhangaba, interior de São Paulo.

SERVIÇO
‘PANC não é mato, é prato!’ 
Data: segunda-feira (28)
Horário: 13h
Local: Centro Universitário Senac – Campos do Jordão
Enedreço: Avenida Frei Orestes Girardi, 3.549 – Vila Capivari