Azeites da Mantiqueira ganhando o Mundo, literalmente!

Na Serra da Mantiqueira, entre montanhas, altitudes generosas e uma amplitude térmica que favorece o cultivo das oliveiras, o azeite brasileiro encontrou uma de suas paisagens mais promissoras. O que até pouco tempo atrás soava como uma experiência de pioneiros começa a ganhar contornos de uma nova tradição à mesa. E, nos últimos meses, dois nomes ajudaram a levar essa história para além das fronteiras: o Azeite Sabiá e a Vinícola Essenza, com sua linha Mantikir.

A Essenza vem construindo esse repertório a partir de variedades e perfis sensoriais.

O Mantikir Coratina, de personalidade mais intensa, alcançou o segundo lugar no Top 10 do Hemisfério Sul no Olio Nuovo Days 2026, em Paris.

O Mantikir Grappolo recebeu Premium Gold na mesma competição. Meses antes, a casa havia conquistado três Grand Prestige Gold no TerraOlivo, em Israel, com os rótulos Summit Premium, Coratina e Grappolo.

No NYIOOC, em Nova York, Coratina e Grappolo voltaram a aparecer entre os ouros.

São resultados que ajudam a revelar uma característica interessante da produção brasileira: longe de buscar um único perfil, os produtores da Mantiqueira vêm explorando diferentes castas e expressões de fruta, amargor e picância.

No Sabiá, a trajetória recente também combina precisão técnica e identidade.

O Blend Terroir ficou em quinto lugar no Top 10 do Hemisfério Sul no Olio Nuovo Days, enquanto o Sabiá Coratina recebeu Premium Gold em Paris e medalha de ouro no NYIOOC.

O produtor também acaba de conquistar, no Flos Olei 2027, uma distinção inédita para o Brasil: o reconhecimento de melhor sistema de extração, associado ao Sabiá Picual.

É um prêmio que diz muito sobre aquilo que não aparece imediatamente

— a tecnologia, o cuidado e a velocidade com que a fruta precisa percorrer o caminho entre a oliveira e o azeite para preservar seus aromas e sabores.

No fim, talvez seja justamente aí que esteja a parte mais fascinante dessa história. O azeite brasileiro começa a deixar de ser apenas uma curiosidade de uma gastronomia que ainda busca seu lugar no mapa mundial e passa a ser tratado como ingrediente de território. Verde, fresco, herbáceo, por vezes picante e persistente, ele traz para a mesa uma paisagem que ainda está sendo descoberta. E quando Sabiá e Mantikir aparecem nas listas e concursos internacionais, não é apenas uma garrafa que atravessa fronteiras: é a Mantiqueira, com sua altitude, suas oliveiras e sua nova cultura do azeite, que começa a ser reconhecida pelo mundo, se firmando como a Toscana Brasileira, como eu gosto de afirmar!!!