Ceia de Natal deve ficar mais cara em 2025

Natal é sinônimo de mesa farta, receitas afetivas e encontros em família. Em 2025, porém, quem vai às compras para a ceia precisa redobrar a atenção ao orçamento. Após registrar alta de 5,8% no ano passado, o custo da ceia natalina deve subir novamente, desta vez de forma mais moderada, com aumento médio estimado em cerca de 4,5%, segundo a Confederação Nacional do Comércio de Bens, Serviços e Turismo (CNC). A variação de preços, no entanto, não é uniforme e impacta de maneira diferente carnes, aves, frutas e produtos importados.

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Apesar do cenário de preços mais altos, especialistas destacam que é possível manter o clima da data sem abrir mão do sabor. Com organização e escolhas estratégicas, a ceia pode ser equilibrada, econômica e cheia de significado. A nutricionista Camila Dornelles, da UBS Jardim São Bento, gerenciada pelo CEJAM em parceria com a Secretaria Municipal da Saúde de São Paulo, reúne orientações práticas para ajudar as famílias nesse planejamento.

Uma das principais recomendações é planejar as compras antes de sair de casa. Elaborar uma lista com antecedência evita gastos desnecessários e ajuda a focar no que realmente será consumido. Priorizar feiras livres e mercados de bairro também pode ser vantajoso, já que esses locais costumam oferecer alimentos mais frescos e preços mais acessíveis.

Outra estratégia importante é comparar preços. Pesquisar valores em diferentes estabelecimentos pode fazer diferença no total da compra. Nesta época do ano, promoções de última hora são comuns e, quando bem aproveitadas, ajudam a aliviar o orçamento.

Para evitar desperdícios, a orientação é calcular corretamente as porções. Planejar a quantidade de comida por pessoa reduz sobras, economiza e contribui para um consumo mais consciente durante as festas.

A nutricionista também recomenda priorizar alimentos da estação, que costumam ter melhor custo-benefício e qualidade. Entre as frutas mais acessíveis estão abacaxi, banana, manga, melão, melancia e laranja. Nos legumes, abóbora, abobrinha, batata, berinjela, cenoura, vagem e beterraba são boas opções. Verduras como alface, rúcula, repolho roxo, espinafre, coentro, salsinha, pepino e agrião ajudam a compor a mesa com variedade e economia. Frutas tropicais, como caju e caqui, também tendem a pesar menos no bolso neste período.

Outra dica é fazer substituições inteligentes. Itens tradicionalmente mais caros, como castanhas e frutas secas, podem ser trocados por frutas frescas. O azeite, que segue com preço elevado, pode ser substituído por óleos como soja ou canola em molhos e temperos. Já em receitas como farofas e tortas, a margarina pode ser utilizada sem prejuízo ao sabor.

As proteínas da ceia, que costumam concentrar a maior parte do gasto, também podem ser repensadas. O frango assado é uma alternativa ao peru e pode ganhar destaque com o uso de ervas e especiarias típicas do Natal. Cortes como coxa e sobrecoxa oferecem bom rendimento e sabor por um valor mais acessível. Para tortas e recheios, carne moída e peito de frango desfiado são opções versáteis. O tender pode ser substituído por carne suína desfiada ou costelinha, enquanto, entre os peixes, sardinha, tilápia e pescada surgem como alternativas mais econômicas ao bacalhau.

Para fechar a ceia, sobremesas simples também mantêm o espírito natalino. A rabanada, feita com pão amanhecido, leite, ovos, açúcar e canela, é prática e carrega forte memória afetiva. Mousse de maracujá e bolos preparados com frutas da estação também agradam, são fáceis de fazer e ajudam a manter o clima festivo.

Mesmo com a alta nos preços, planejamento e escolhas conscientes permitem preservar a tradição da ceia de Natal sem comprometer as finanças da família. Apostar em alimentos da estação, evitar desperdícios e fazer substituições inteligentes são caminhos para celebrar com sabor, equilíbrio e economia.