Entre traillers de lanche tem até ônibus que vira lanchonete em S. José

Presentes em todas as regiões da cidade, os traillers de lanches em São José dos Campos oferecem diferentes opções para todos os gostos e todos os tamanhos de fome.

Para atrair a atenção dos clientes, cada um dos estabelecimentos conta com uma estratégia diferente. Variedade, tradição, inovação nas receitas e até mesmo uma mega estrutura garantem aos traillers uma variedade de sabores e experiências.

No bairro 31 de Março, por exemplo, o gaúcho Volnei Souza Alonso elevou a condição do trailler para algo “um pouco” maior. Ex-músico e fanático por ônibus de viagens, o empresário uniu a paixão pelo veículo com o talento na chapa.

Foi assim que nasceu o Taz Bus, ônibus adaptado que funciona como um enorme trailler de lanches no bairro. Para quem vê a pintura personalizada e toda a estrutura que faz do estabelecimento o maior trailler de lanches da cidade, fica difícil imaginar que trata-se do ônibus que costumava levar a antiga banda do proprietário aos shows Brasil a fora.

“Eu era baixista em uma banda de música regional gaúcha. A gente viajava o Brasil tocando. Como tenho fissura por ônibus, quando o grupo terminou, fiquei com ele e aproveitei a carcaça. Agora estamos nos preparando para a Copa do Mundo. Já até providenciei um telão”, afirma.

Há um ano no ramo, Alonso já conta com uma clientela fiel, atraída tanto pela estrutura quanto pela receita autenticamente gaúcha, que o proprietário trouxe na bagagem para São José dos Campos. O ônibus fica aberto durante 24h, só fechando durante alguns feriados.

“Por ficarmos abertos o dia inteiro, nossa clientela é muito distinta. Das 12h até umas 15h recebemos funcionários dos comércios próximos que vem para almoçar. Depois disso, até 1h, mais ou menos, o movimento é formado por famílias. Já na madrugada quem vem mesmo são jovens que estão saindo da balada e querem forrar o estômago antes de dormir”, explica.

A aquisição mais recente é um ônibus itinerante. Adaptado, ganhou mesas e virou lanchonete, o veículo é atração nas festas onde faz as vezes de praça de alimentação. “Grandes festas, raves e festivais. Adoro essa atmosfera e não duvido se um dia eu acabar morando em um ônibus”, brinca.

Santana
Na zona norte de São José, próximo ao Parque da Cidade, outro estabelecimento atrai grande clientela, que vem em busca das receitas feitas sempre com a supervisão da proprietária Fernanda Pascoaleto. O Pascoaleto lanches é um exemplo do que acontece com muitos traillers de qualidade.

Seu marido, Jeferson Pascoaleto, iniciou as atividades com um carrinho de lanche, há aproximadamente 20 anos. “Nos estabelecemos aqui e aos poucos fomos crescendo. Temos uma clientela fixa, que gosta muito das novidades que apresentamos”, explica Fernanda.

No estabelecimento, a variedade é um dos principais atrativos. A exclusiva receita do lanche de costela é uma das mais requisitadas entre os clientes.

“Todos os processos são manuais e acho que é isso que faz a diferença. Além de acompanharmos de perto o preparo dos alimentos, também investimos bastante em novidades. Os caldinhos, por exemplo também atraem bastante gente”, conclui.

Joana
Um exemplo de trailler que se transformou em um grande negócio é o tradicional Caldinho da Joana, no Jardim São Dimas, centro da cidade. Há mais de 20 anos no ramo, o segredo é manter o mesmo cuidado da época em que o trailler foi pioneiro em oferecer caldos em São José.

“Na receita ninguém mexe. Apesar de não sermos mais um trailler, pode ter certeza que o caldinho que a pessoa come aqui é o mesmo que vendíamos há 20 anos quando produzíamos em menor quantidade”, afirma Regina Diniz, prima de Joana, criadora das receitas e falecida há quatro anos.