Sítio Andurá lança Menu de Outono: O Calor da Terra

O outono chegou ao Sítio Andurá trazendo consigo o aconchego, os sabores da terra e a paz do campo. É a estação perfeita para desacelerar e viver uma experiência exclusiva de gastronomia e acolhimento.

A inspiração da estação

No outono, a natureza se transforma: os tons terrosos dominam a paisagem e os alimentos ganham mais resistência às baixas temperaturas. A produção agrícola do sítio acompanha esse ciclo, privilegiando ingredientes robustos e cheios de personalidade, como raízes, tubérculos e hortaliças que florescem nessa época.

A estratégia do menu

O chef Daniel Martinez pensou cada combinação para transmitir calor, memória e conexão. Os pratos foram criados para aquecer o corpo e a alma, com texturas cremosas, aromas defumados e sabores que remetem ao aconchego da vida simples.

Entradas – O Despertar dos Sentidos

– Nhoque de abóbora com sálvia fresca da horta.

– Caldo de mandioquinha com cogumelos e toque defumado.

– Patê de beterraba com feijão branco.

Pratos Principais – A Força do Fogo e do Tempo

– Tortei de abóbora cabotiá com cogumelos do bosque.

– Arroz de pato à moda do sítio.

– Bracciola Andurá com purê de batata cremoso.

🍯 Sobremesas – O Doce Final

– Pudim artesanal do sítio.

– Banoffe desconstruída.

– Frutas da estação.

A mensagem do chef

Para Daniel, o menu de outono é uma celebração da terra e do tempo. Cada prato traduz o ciclo agrícola do sítio, mostrando como a cozinha pode ser uma extensão da natureza. É uma experiência que une gastronomia, acolhimento e encantamento, convidando o visitante a se conectar com os sabores da estação e com a filosofia do campo a mesa do Andurá.

Mais do que comida, é pausa, acolhimento e celebração da vida simples. Localizado em meio à natureza preservada de São Lourenço da Serra, o Sítio Andurá é um refúgio acolhedor ideal para quem busca tranquilidade e contato com o meio ambiente. Cercado por mata atlântica, o espaço oferece experiências simples e autênticas, como trilhas, momentos de descanso e convivência em harmonia com a natureza. É o destino perfeito para desacelerar e se reconectar.

Menu de Outono – Datas

Abril – 11 e 25

Maio – 09 e 23

Junho – 06 e 20