Um novo endereço para quem leva queijo a sério

Na Vila Adyana, Empório Entre Queijos reúne exemplares artesanais brasileiros, charcutaria, vinhos e outros produtos selecionados pelas irmãs Carla e Flávia Serrano

Queijo bom não precisa de muita apresentação. Uma boa faca, uma tábua e, dependendo do caso, uma taça de vinho já resolvem a questão. Em São José dos Campos, os apreciadores do produto ganharam um novo endereço para esse ritual.

Inaugurado em 25 de setembro, o Empório Entre Queijos ocupa um ponto na Vila Adyana, nas proximidades do Parque Vicentina Aranha, e aposta em uma seleção dedicada principalmente aos queijos artesanais brasileiros. À frente do negócio estão as irmãs Carla e Flávia Serrano.

A história começou antes da abertura da loja. Desde 2012, Carla, queijista e especialista em queijos artesanais, pesquisa produtores, acompanha novidades e seleciona exemplares de diferentes regiões do país. O trabalho resultou em uma curadoria que agora ganhou espaço físico.

Entre as principais escolhas estão queijos autorais, premiados e especiais, com destaque para produtores da Serra da Mantiqueira e da Serra da Canastra. A seleção, porém, não fica restrita às peças de queijo. Nas prateleiras aparecem também charcutaria premium, geleias, antepastos, doces, cafés, vinhos, cachaças e outros produtos artesanais.

A ideia é montar uma espécie de despensa para quem gosta de comer bem — e, sobretudo, de descobrir produtos que carregam uma história por trás do rótulo.

Enquanto Carla cuida da curadoria, Flávia assume a administração do empório. A divisão de tarefas entre as irmãs dá ao projeto uma combinação curiosa: de um lado, o conhecimento acumulado em torno dos queijos e dos pequenos produtores; de outro, a experiência de gestão necessária para transformar essa paixão em negócio.

Na inauguração, amigos e clientes puderam provar parte da seleção e conhecer histórias dos produtores. A degustação, aliás, faz parte da proposta da casa e acontece diariamente.

O endereço foi pensado para ser mais do que uma loja de queijos. É um lugar para experimentar, conversar sobre comida e sair com alguma descoberta debaixo do braço — seja uma peça de queijo da Mantiqueira, uma geleia para acompanhá-la ou uma garrafa escolhida para completar a mesa.

Depois de 14 anos dedicados a conhecer e divulgar os queijos artesanais brasileiros, Carla Serrano finalmente ganhou uma vitrine própria para aquilo que sempre esteve no centro de seu trabalho.

E há boas chances de o visitante entrar procurando apenas um queijo e sair com uma cesta inteira.

Empório Entre Queijos — Curadoria Carla Serrano
Rua Prof. Alfredo V. de Moura, 75, Vila Adyana, São José dos Campos.

Funcionamento: terça a sexta, das 14h às 19h; sábado e domingo, das 10h às 13h.
Degustação de produtos artesanais diariamente.