Sabe aquela cena do filme “Comer, Rezar, Amar” em que a personagem da Julia Roberts vive uma experiência transcendental degustando um Spaghettini a Matriciana?!
Então foi exatamente o que eu senti degustando os pratos no La Cucina di Riccardo. Foi uma viagem pela gastronomia Italiana, e o melhor sem precisar pegar as 15h de vôo e usar meu passaporte...rs. O chef Riccardo Pace inaugurou no bairro Jardim São Dimas, região central da cidade, o da Riccardo | Tradizione Romana em 2023.
O restaurante oferece no cardápio mais de 10 sabores de pizzas, opções de paninis e ainda opções de pastas de grão duro, importadas da Itália, para o almoço e jantar. No menu, outros preparos clássicos de sobremesas e entradas clássicas.
Eu costumo dizer que se vê a qualidade do restaurante italiano com as preparações clássicas básicas (Carbonara, Matriciana, Gricia), pois o simples quando não é bem-feito fica evidente.
Me foi servido uma massa alla Gricia (pra quem não sabe é um molho que agrega o CacioPepe com Guanciale) e preciso admitir que estava no ponto perfeito.
Entre as pizzas experimentamos a “Pizze Ara Pacis” (mozzarella, batata, linguiça de pernil e molho pesto de basílico), meu filho que é um consumidor assíduo de pizza e molho pesto, soltou a seguinte frase: Pai, a melhor pizza da minha vida...na longa vida de 9 anos...rs
Mas preciso admitir que a massa da pizza é fantástica!
A sobremesa, o Cornetto com Pistache, estava delicadamente folhado e recheado na quantidade certa!
Como eu gosto de conhecer os “Artistas” fui conversar com o Chef da casa o Ricardo, perguntando sobre a sua experiência:
“Nasci em Roma e me mudei para o Brasil em 2016. Morei por um tempo em Tiradentes, e há dois anos, tive a oportunidade de conhecer e me apaixonar por São José dos Campos. Nesta cidade, aprendi que tudo é possível e depois de muito trabalho, enfim, construí o meu próprio restaurante. La Cucina di Riccardo é um espaço gastronômico delivery no bairro São Dimas de produtos italianos feitos artesanalmente”, explica o chef.
Um ponto que preciso deixar explícito é o atendimento. As meninas do salão são extremamente acolhedoras e educadas.
Certamente voltaremos!
Endereço: Rua Inconfidência, 47, São José dos Campos, SP
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