O álcool e o açúcar são conhecidos por aumentarem os riscos de doenças metabólicas, crônicas e cardiovasculares. Mas, no confronto entre os dois, será que um é intrinsecamente pior para a saúde do que o outro?
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De acordo com a nutricionista Andrezza Botelho, tanto o álcool quanto o açúcar são prejudiciais à saúde na mesma proporção. O segredo está em entender os danos específicos de cada um a curto e longo prazo.
Os Danos do Álcool
O consumo de álcool é uma toxina para o organismo e traz prejuízos que vão desde a ressaca imediata até danos crônicos graves:
A Longo Prazo: Pode causar cânceres (boca, garganta, esôfago, fígado, mama e cólon), doenças cardíacas (hipertensão e insuficiência cardíaca), cirrose hepática, problemas cerebrais (perda de memória e demência), e complicações no pâncreas (pancreatite e diabetes).
Na Dieta: Cada grama de álcool contém 7 calorias – valor superior ao do carboidrato – contribuindo para o ganho de peso, especialmente na região abdominal. O organismo prioriza metabolizar o álcool como toxina, reduzindo temporariamente a queima de gordura.
Músculos: O álcool interfere na produção de hormônios essenciais para a construção muscular (Testosterona e GH) e eleva o cortisol, que tem efeito catabólico (destrói músculo).
Os Prejuízos do Açúcar
O excesso de açúcar na dieta está ligado principalmente ao risco de desenvolver doenças crônicas e problemas cognitivos:
Doenças Crônicas: Aumenta o risco de diabetes, obesidade, problemas cardiovasculares e certos tipos de câncer.
Função Cognitiva: O excesso de glicose pode sobrecarregar o sistema nervoso, prejudicando a aprendizagem e a memória, podendo contribuir para quadros demenciais. Outros efeitos incluem inflamação, problemas de pele, alterações digestivas e mudanças de humor.
Na Dieta: Alimentos açucarados fornecem calorias vazias, favorecendo o acúmulo de gordura. Além disso, causam oscilações glicêmicas que elevam o apetite e levam a escolhas alimentares inadequadas.
Qual é o Maior Vilão na Prática?
A nutricionista pontua que o açúcar de adição (aquele adicionado em produtos industrializados) é o maior vilão da alimentação saudável e deve ser evitado. O ideal é optar por alimentos que contenham apenas o açúcar natural dos ingredientes.
Em relação ao álcool, Andrezza Botelho afirma que ele não deve fazer parte de uma rotina de alimentação equilibrada. Para atenuar os danos gerados pelo consumo ocasional, a especialista prescreve suplementos para a saúde hepática, como silimarina e extrato de alcachofra.
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