Receita leva mandioca, azeitona e queijo parmesão
Cozinha pra Machos/Reprodução Facebook
Nestes períodos de crise bacalhau ainda esta mais caro que gasolina (mas por pouco tempo eu acho). Assim o pessoal criativo usa outro peixe salgado (pescada por exemplo) para enganar o cliente. Aqui não enganamos ninguém.. Fizemos o escondidinho de pescalhau mesmo.
Bacalhau Super Escondido
INGREDIENTES
Bacalhau
Azeitonas
Pimenta do reino
Cebolinha verde
Alcaparras
Mandioca
Queijo parmesão
MODO DE PREPARO
Lascas demolhadas (sem o sal); desfie; refogue bastante cebola em azeite; junte azeitonas, o bacalhau, pimenta reino e só no fim bastante cebolinha verde. Se quiser mudar o paladar pode agregar alcaparras também. Coloque na travessa, reboque com puré de mandioca, chapisque com parmesão ralado e forno por 30min. Sirva para seus convidados e diga que é bacalhau do Porto....do Porto de Santos kkk.
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