Setor alimentício: modelos de delivery para investir e lucrar

O setor alimentício está em pleno crescimento, mesmo durante a pandemia do Covid-19. Investir neste ramo trouxe lucros para muitos empreendedores, porém, para esse resultado, empresas tiveram que se adaptar ao atual cenário: o isolamento social.

A partir daí, o delivery ganhou força, já que entrega ao cliente o que ele precisa, sem sair de casa, apenas utilizando a internet. Isso promoveu o crescimento e surgimento de muitas empresas no ramo alimentício.

Conheça os modelos de delivery do ramo alimentício que mais cresceram e o que você vai precisar para investir e lucrar em cada um.

Quanto a indústria alimentícia cresceu?

Como já mencionado, o setor alimentício obteve um bom crescimento durante a pandemia. Muitos negócios do ramo precisaram se adaptar às novas necessidades dos clientes.

Além disso, com o aumento do desemprego, muitas pessoas encontraram na alimentação a renda que precisavam para sobreviver. E quem enxergou a oportunidade de lucro nas necessidades das pessoas em fase de isolamento social, conseguiu alavancar as vendas através do delivery.

A Statista, uma empresa que fornece dados sobre o mercado, mostra que o Brasil obteve crescimento de 48,77% em 2020, no ramo de delivery, sendo destaque na América Latina. E as previsões para 2021 continuam otimistas, podendo movimentar US $6,3 trilhões de dólares em todo o mundo.

De acordo com a ABIA, Associação Brasileira da Indústria de Alimentos, o delivery de alimentos superou em 150% o crescimento. Isso se deve ao alto uso de aplicativos de serviço de comida.

Os setores alimentícios que mais cresceram no país

No Brasil, com o ramo alimentício aquecido, abriu-se espaço para os mais diversos tipos de negócios, desde os mais tradicionais, como restaurantes, lanchonetes e cafés, até os diferenciados e autênticos.

Além disso, o brasileiro enxergou o delivery como uma alternativa rápida e eficaz para suas compras na pandemia.

As tendências no delivery abrirá um leque grande de oportunidades, e quanto mais criativo e diferenciado for o produto, mais chance de se destacar no mercado. Nesse sentido, os produtos artesanais, criativos e originais ganharam o público.

E também a busca das pessoas pela saúde e bem-estar promovem negócios de alimentação saudável e alternativa. As opções para investir são várias, desde lanches, cafés até refeições completas.

Uma grande dúvida dos empreendedores é quais tipos de equipamentos irão precisar investir. Existem diversas opções no mercado para as mais variadas necessidades.

Solicitamos a ajuda da Castellmaq, especialista em equipamentos industriais alimentícios, para listar os tipos de delivery mais procurados pelo público e quais os equipamentos necessários para iniciar no negócio. São eles:

Comida saudável

A comida saudável é tendência e opções de empreendimentos é o que não faltam. Diversidade de menus e estilos de comércios, consegue abranger restaurantes, lanchonetes, lojas de produtos naturais, confeitarias e etc.

No delivery, opções de marmitas saudáveis se popularizaram, assim como doces e bolos saudáveis também vêm ganhando força - além de produtos naturais e para dietas específicas. E facilmente você consegue investir neste negócio.

Para tanto, ao montar seu negócio, você vai precisar investir em equipamentos específicos para cada finalidade. Primeiramente você irá escolher o tipo de negócio que irá investir e, se for o caso, definir o menu. Para esse nicho, as opções de delivery que mais fazem sucesso são:

• Marmitas saudáveis: tanto quentes como congeladas, para o delivery de marmitas você irá precisar investir em um equipamento básico, a linha de freezer da Metalfrio promete um ótimo desempenho. Afinal, muitas pessoas optam por saladas de pote ou marmitas congeladas e elas precisam estar bem conservadas. A balança é outro ítem fundamental, já que os alimentos são pesados.
• Confeitaria saudável: bolos e doces artesanais com um toque gourmet estão em alta no mercado. Para iniciar a produção, utensílios de confeitaria e uma batedeira industrial podem ser o seu primeiro investimento.
• Produtos naturais e para dietas específicas: o consumo destes produtos vem crescendo nos dias atuais. A demanda pela saúde, tratamento e prevenção de doenças é algo necessário. Para o delivery dessas opções, aposte na balança e um bom forno industrial, já que a maioria das refeições não são feitas com fritura ou óleos.

Comida alternativa

Em conexão com a comida saudável, a alimentação alternativa ganhou espaço no mercado. Dietas veganas, vegetarianas e para restrições alimentares são um nicho em crescimento.

Pode-se explorar de diversas formas esse tipo de negócio. Os que mais ganham força são os restaurantes delivery. A procura de marmitas especiais para esse foco se tornou uma alternativa.

• Marmitas especiais: fornecer opções completas de refeições, como almoço e jantar, e também lanches intermediários vem ganhando o público. A venda de marmitas e kits são ótimas opções para quem quer empreender e lucrar.

Para tanto, o equipamento inicial básico que você irá precisar é de um fogão industrial, tanto a Metalmaq quanto a Cristalaço oferecem opções por um excelente custo benefício. Ele facilitará a produção do alimento, de maneira mais rápida e profissional. Aos poucos, futuramente, você pode investir nos demais itens como estantes industriais, exaustores e chapas.

Microcervejaria

Como mencionado acima, produtos alimentícios artesanais ganharam o público. E a produção de cerveja artesanal conquistou as pessoas que adoram apreciar esta bebida.

Empreendedores entusiastas por cerveja viram neste negócio uma opção de lucro. Cada vez mais, a procura por qualidade e bebidas diferenciadas crescem, aumentando a demanda e gerando renda.

Para produzir cerveja artesanal, alguns equipamentos são necessários o investimento como: kit cervejeiro, balança, triturador de grãos e refrigerador. Para armazenagem do produto pronto, as cervejeiras têm papel fundamental e na Castellmaq você encontra opções da Gelopar mais procuradas por estabelecimentos de sucesso.

Restaurantes e lanchonetes Gourmet

Ainda na linha do artesanal, mas com toque diferenciado de qualidade, crescem os restaurantes gourmets. Possuem várias opções de cardápio e estilos, e chamam a atenção pelo toque especial e criativo das opções oferecidas. As que mais se destacam no delivery são:

• Hamburgueria: um negócio que vem transformando simples hambúrgueres em experiências de sabores e diversidade. Possuem cardápios originais com toques que despertam a curiosidade de clientes. Você pode instalar equipamentos como chapas para lanches e exaustores em um local provisório, e já será o suficiente para dar início às suas vendas.
• Pizzaria: muito consumida pelos brasileiros, a pizza vem ganhando versões inusitadas com sabores e estilos criativos. Dar atenção a produtos selecionados e feitos de forma artesanal conquistam muitas pessoas.O abridor de massa e masseira são dois itens fundamentais, mas se você está começando e não tem muito para investir, aposte no forno de pizza e futuramente foque nos outros itens.

Padarias

Com o isolamento social, ampliou-se a necessidade de padarias em investir em mídias sociais e plataformas digitais. Tendências na confeitaria e massas fazem com que este negócio sempre tenha procura de clientes. O fatiador de frios e a câmera para pães são dois equipamentos importantes.

Mercado com foco em varejo

O delivery de produtos alimentícios e bebidas também tem seu espaço. Receber em casa produtos de mercados, empórios e conveniências facilita muito a vida das pessoas na pandemia. Equipamentos como refrigeradores, gôndolas, balanças, freezer, cervejeira podem ser essenciais.

Food Trucks

Os Food Trucks são outra alternativa de negócio promissor. Os vários menus despertam curiosidades e sensações nas pessoas. É excelente para quem possui pouco capital e ainda sim deseja lucrar muito. Alguns dos que mais fazem sucesso são os especializados em:

• Churros: com diversidade de sabores e qualidade, o delivery de churros vem ganhando visibilidade com o público. Máquina de churros, fogareiro e dependendo do volume de vendas uma fritadeira elétrica são os equipamentos mais requisitados.
• Crepes: outra alternativa são os crepes. Vale usar a imaginação para criar sabores e visuais diferentes. A máquina de crepes é o equipamento ideal para sua produção.
• Pipocas artesanais: está voltando com tudo. Vale acrescentar ingredientes finos para despertar a curiosidade dos clientes. Desde doces e salgadas, é possível a produção através de uma pipoqueira industrial.

A versatilidade deste ramo é imensa. Basta muita criatividade e força de vontade para começar no setor alimentício. Hoje falamos de vários modelos de delivery para investir. Qual opção você mais gostou? Me conte nos comentários.