Chef Daniel Ferreira assume as caçarolas do bistrô Seu Beneditú
Divulgação
O chef Daniel Ferreira assume o bistrô Seu Beneditú, em Santo Antônio do Pinhal, na região da Serra da Mantiqueira, com novidades no cardápio, que agora inclui uma sugestão do chef por semana.
A promessa é que, após o final do mês de julho, Ferreira reestruture todo o menu. "Vou fazer um cardápio para cada estação do ano para aproveitar os produtos e frutos da época", diz.
A pedida para esse final de semana é truta ao molho de laranja com arroz negro. “O arroz é da Ruzene, de Pindamonhangaba”, explica o chef, que sempre prioriza produtos da região.
“Prezo muito em fazer ‘slow food’ [método que visa melhorar qualidade dos produtos das refeições] e aproveitar os pequenos produtores dos arredores”, diz Ferreira. Ele conta que todas as hortaliças consumidas no bistrô são plantadas no terreno próximo, totalmente orgânicas e livres de defensivos agrícolas.
Outra novidade é que o Seu Beneditú, que antes abria apenas para os para os hóspedes da Pousada Quatro Estações de Pinhal, onde está instalado, agora, está aberto também aos visitantes da cidade, mediante reserva.
Os comentários e avaliações são de responsabilidade exclusiva de seus autores e não representam a opinião do site.