Na bucólica cidade de Santo Antônio do Pinhal na Serra da Mantiqueira está a Carijó Cervejaria.

Desde 2018 os clientes podem apreciar as cervejas artesanais e os pratos de comida alemã, as estrelas do cardápio, vislumbrando as altas montanhas que rodeiam a casa, com total integração. O cardápio foi desenvolvido pelos proprietários (ambos Chefs de Cozinha) em parceria com o renomado Chef Alcemar Peixoto.

São pratos com memórias afetivas da cozinha alemã como o Eisbein (joelho de porco defumado), Kassler (bistecas suínas defumadas) e diversas Salsichas Alemãs, todos com acompanhamentos clássicos como o Sauerkraut (chucrute), a Salada de Batatas, as mostardas e os pães assados diariamente na casa.

Há ainda diversas opções de entradas, como a Salada colhida logo ali na horta orgânica da casa com vinagrete de Framboesas e Mel produzidos localmente, pratos com Filet Mignon, Iscas de Truta, etc.

Entre as porções e aperitivos, destaque para os Pastéis de Truta Defumada, os Pastéis de Angu e os Bolinhos de Bacalhau. É tudo muito bem servido, mas se deixar um espacinho, vai se alegrar em descobrir as sobremesas da casa, preparadas com ingredientes de altíssima qualidade; entre elas o clássico alemão Apfelstrudel (torta alemã de maçã, passas e canela) servida quente com sorvete.

Localização

A Zona Rural do bairro do Lageado, onde está localizada, merece um dia completo de visitas. A apenas 400 m da Carijó está a Cachoeira do Lageado e seguindo pela estrada você encontra produtor de shitake, sorveteria artesanal, produtor de azeite com direito à visita aos olivais e degustação. Há ainda diversos ateliês de móveis, esculturas e luminárias em madeiras nativas reutilizadas.

A cidade tem uma zona rural muito ampla. Há rotas para conhecer produtores de orquídeas, cactos e suculentas. Há ateliês de cerâmicas onde se pode apreciar a produção e um bom café e prosa, há fontes de água mineral pela cidade, há esportes de vôo de toda classe. Enfim, há passeios para todas as idades, gastronomia variada e em todas as estações oferece diversas atrações e paisagens encantadoras.