Marcelo e Celso estão à frente do novo espaço
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Os moradores de São José dos Campos e das maiores cidades do Vale do Paraíba estão absorvendo recentemente uma cultura que já é mais comum em algumas outras cidades do Estado de São Paulo: a de fazer sua própria cerveja.
As novidades relacionadas ao tema estão chegando com força em São José, tanto que inaugura nesta semana, no dia 13 de julho, a H3L, a Casa do Cervejeiro de São José dos Campos. Um dos idealizadores é Marcelo Portela, de 27 anos, que por meio do amor por cervejas e know-how no ramo, teve a ideia de abrir o seu próprio negócio.
Marcelo conta que a H3L terá como o diferencial oferecer tudo que um fã de cerveja precisa, não só para consumir mas também para produzir. “Fabricar cerveja é um hobby muito prazeroso e ao mesmo tempo muito trabalhoso. Ser cervejeiro é ser paciente pois todas as etapas são extremamente importantes, mas todo esse trabalho vale a pena quando você pode reunir seus amigos e apresentar uma cerveja feita por você mesmo, vale todo o esforço”, explica Marcelo.
Outro idealizador do projeto é Celso Prado. Graduado em turismo, depois de sete anos de experiência em hotelaria decidiu abrir o seu próprio negócio e botar em prática seus dons de Beersommelier. Celso Prado é fundador e proprietário do Empório Hopfields e aposta em workshops, degustações, growler day, harmonizações e encontros de cervejeiros.
São José está com um visível crescimento de adeptos da cultura cervejeira nos últimos dois anos. Hoje existe um grupo de cervejeiros caseiros chamado Concervap (Confraria de cervejeiros do Vale do Paraíba) com mais de 100 integrantes e que cresce a cada dia. " H3L chega para somar e poder fomentar essa cultura na região, com ideias novas que vão além de somente vender cervejas e insumos para fabricação. Por exemplo, teremos um dia da semana reservado para os cervejeiros caseiros se encontrar e trocar suas cervejas (escambo cervejeiro), discutir como foram feitas, trocar experiências", diz Marcelo.
Para quem quiser conferir, a H3L está na Rua Elisa Costa Santos, 214 - Jd. São Dimas. A inauguração é para convidados, amigos e cervejeiros.
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