Decidimos postar essa deliciosa receita de bolo de abóbora com especiarias, muito aromático e fácil de fazer. O segredo é misturar a massa delicadamente e por pouco tempo. Outra dica é peneirar os ingredientes secos.
O molho Béchamel é um molho branco, um clássico francês que utiliza o roux (uma mistura de manteiga e farinha de trigo), base para tantos outros pratos, como o croque monsieur.
Agora na primavera, os sanduíches caem muito bem, mas passar os dias comendo misto quente, parece ser bem sem graça. Acrescentar atum é uma boa ideia pra variar, além de ser também nutritivo. Você pode comer essa pastinha de atum com pão integral, adicionar queijo (gouda, gruyere ou mesmo prato) e servi-lo quente com uma saladinha para acompanhar. Delícia de lanche.
Adoro sopa. Gosto tanto que tomo até no verão. Ainda bem que existem as versões frias! Acho também que é uma maneira leve de terminar o dia, já que temos o costume de jantar um pouco tarde. O caldo é a base de qualquer sopa, seja qual for o sabor. E nāo só de sopa, mas também de risotos, polentas, etc.
Blueberry, ou mirtilo, é uma frutinha roxa-azulada, que deixa bolos, muffins, crumbles e mueslis deliciosos. Apesar de não ser originária do Brasil, hoje podemos encontrá-la fresca e também congelada por aqui.
Essa receita é super fácil de fazer e refrescantemente deliciosa de saborear. Também uma ótima opção para adoçar a tarde de jogos durante a Copa (já demos a dica do guacamole).
Falando sobre minha paixão por literatura culinária, tenho um livro chamado BOM APETITE, de 1969, que tem uma receita desse ovo recheado. Desde que redescobri os ovos mimosa, eles têm sido uma boa opção para variar as entradinhas ou até substituir a salada de ovo. Pode ser também mais uma ideia de comidinha para a Copa (relembre o guacamole e o brigadeiro de capim-limão).
Os créditos por inventar os deliciosos cookies com gotinhas de chocolate não vão para os ingleses, tão famosos por seu chá e bolachinhas, mas sim para a americana Ruth Wakefield, do Toll House Inn, que cozinhava no restaurante de seu hotel em Massachussetts, EUA. Isso aconteceu por volta de 1930, quando ela decidiu quebrar pedacinhos de chocolate em sua massa.
Essa massa redonda fininha que fazemos na frigideira e depois recheamos é conhecida por aí como crepe. Na verdade, o crepe francês não leva fermento, muitas vezes é feito com farinha de trigo integral (ou ambas), pode, e deve, ter recheio doce ou salgado.
Para o primeiro dia de Primavera, e por todo tempo que ela se estender, o caldo de frango (carne ou legumes) é sempre uma mão na roda. Vale a pena reservar meia hora do seu fim de semana, preparar seu caldo, colocar em potes de vidro ou em sacos herméticos e congelar. Já ensinei a fazer o caldo nesse outro post (clique aqui para relembrar).
E chegamos à última receita do nosso projeto Blog da Jé + Cumbuquinhas com uma sobremesa deliciosa: rocambole de doce de leite. Essa massa de rocambole é uma receita muita antiga de um livro Cracker Barrel. Originalmente é recheada com geleia, mas a versão com doce de leite é sucesso absoluto todas as vezes que faço! É muito fácil de fazer e de enrolar!
Aprenda a fazer o stick caprese: espetinhos de tomate sweet grape, mozzarella de búfala e pesto de manjericão. Combinação infalível! Confiram o resultado no vídeo.
