Os alimentos clássicos das ceias de final de ano estão mais caros na RMVale, em relação ao ano passado, segundo dados divulgados pelo Nupes (Núcleo de Pesquisa Econômico-Sociais), da Unitau (Universidade de Taubaté).
O núcleo pesquisou os preços do panetone, tender, peru, chester, uvas passas e nozes em São José dos Campos, Taubaté, Caçapava e Campos do Jordão.
Todos eles subiram de preço, principalmente o chester (de R$20,19 para R$26,91 alta de 33,28%) e o peru (R$21,75 para R$25,71 alta de 18,21%). As variações dos outros itens estão próximas à inflação do período, 10,75%.
De acordo com a pesquisa, as variações de preços se justificam pelos altos custos de produção e por questões externas, como desvalorização do câmbio decorrente do aumento das exportações brasileiras. Assim, chester e peru ficaram mais caros porque o preço da ração à base de milho, que alimenta as aves, também encareceu. A desvalorização do Real perante o Dólar aumentou a rentabilidade das exportações, por um lado, e reduziu a oferta dentro do próprio país, por outro.
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O preço do panetone, que subiu de R$18,58 para R$20,30 (alta de 9,26%), foi influenciado pela alta do preço do açúcar. As uvas passas tiveram alta acima da inflação, também por causa dos custos de produção. Já as nozes com casca sofreram a menor variação da lista, pois é um produto nacional. Além disso, se vendida com casca, tem menor valor agregado.
O panetone com o menor preço foi encontrado em Taubaté (R$20,05), enquanto Campos do Jordão vende o produto pelo maior preço (R$20,73). O contrário se dá com a carne de peru, que custa R$ 24,29 em Campos do Jordão e 26,46 em Taubaté. Enquanto o tender custa R$ 52,34 em Caçapava, custa R$ 60,12 em Taubaté.
O quilo do chester com menor preço é vendido em Taubaté, R$ 24,90, enquanto Campos do Jordão vende a carne pelo maior preço, R$ 28,88. O quilo das uvas passas é mais barato em São José, R$ 34,73, e mais caro em Caçapava, R$ 39,30. Por fim, as nozes estão mais em conta em Caçapava, R$ 44,06, e mais caras em São José, R$ 49,30.
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